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夜の点数：4.1
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
仕事も接客もコスパも抜群の寿司
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2023/04/13 更新
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富山空港にあるお店。しかし、空港のお店の概念を破壊する素晴らしいお店でした。
開店時間の17:00に訪問。
羽田便の保安検査締切は18:00頃のため、締切にあわけてサービスしてくれます。
特上5,900円を注文。
大将は丁寧に1品1品解説してくれます。
ネタへのこだわりがすごい。
この価格帯の寿司屋さんで、これだけ大将が説明してくれるのは初めて。
ネタはどれも最高品で、この値段で食べられるのは、産地富山ならではといった感じ。
まずはマグロ。
トロに50を越える飾り包丁が入れられ、まさに飲み物にとろけます。マグロは飲み物だったのか…
ノドグロは脂が絶品。
カニは身がたっぷり。お酒がすすみます。
味付けで使われている塩などもこだわりがあり、丁寧な仕事が素晴らしい。
この時期がピークの本場の富山のマスは脂がのって、すごい味。そのへんのます寿司とは世界が違います。これが本物だったのか。
最後にシーズンのホタルイカ。
この値段で信じられない味でした。