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昼の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.1
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
完成された旨さの特製醤油らぁ麺！！全てのクオリティが高い1杯になっています！！
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特製醤油らぁ麺
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3種のチャーシューにワンタン、味玉が乗った贅沢な醤油らぁ麺！！
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メニューは醤油と塩です！
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外観
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カウンターは、箸とレンゲのみとシンプルです。
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2018/11/23 更新
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
スープを飲み干したくなるラーメン！！
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「料理」醤油 特製らぁ麺
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「料理」醤油 特製らぁ麺
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2017/06/03 更新
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らぁ麺すぎもとの醤油らぁ麺を久しぶりに食べたい！！と思い、約2年ぶりにらぁ麺すぎもとへ行きました。かなり期間が空いていますが、最近鶏ベースの清湯スープをいただいていないので、とても楽しみです！
開店40分前にお店に着くと、既にお客が待っていました。さすがの人気店です。しかも、開店30分前からお客が並び始めます。10分前くらいになると、人数は10名前後になっていました。
開店して食券を買います。醤油特製らぁ麺をいただきます。以前は店内にカウンター席のみでしたが、テーブル席が出来ていました。テーブル席が必要なほどお客がやってくることですね。
食券を購入して7分ほどで特製醤油らぁ麺が運ばれてきました。鶏の香りが広がってきます。3種類のチャーシューにワンタン、味玉と豪華なトッピングとなっています。
最初はスープからいただきます。鶏の旨みが効いたほんのり甘みのあるスープです。東中野の「かしわぎ」さんのスープも甘みを感じましたが、すぎ本さんのスープの方が優しい甘みです。鶏油のコクもスープと一緒に口の中に広がります。とても美味しいスープで、レンゲで何度も飲みたくなります。とても美味しい飲みやすいスープです。
麺は細めのストレートで、全粒粉を使用しています。麺の硬さは普通で、麺とスープの絡みがとても良いです。スルスルっと入ってきます。
チャーシューは味付き豚肩ロース、豚モモ、鶏むねの3種類です。どのチャーシューもとても柔らかいです！豚肩ロースはやや甘めの味付きで、脂の旨みも味わうことが出来ます。豚モモは噛むたびに肉の旨味を味わうことが出来て、柔らかジューシーです！鶏むねはしっとりと柔らかく、あっさりとした味わいです！どのチャーシューも個性があり、とても美味しいです！！
ワンタンは、ワンタンの皮のツルッとしたのど越しに、餡の旨味を感じられます。最近食べたワンタンの中では1番美味しかったです。
味玉は中が半熟で、トロリとした黄身と味の付いた白身の相性がとても良いです！穂先メンマも柔らかく、とても美味しいです！
醤油スープに麺、チャーシューやワンタンなどのトッピングと、全てのクオリティがとても高い1杯でした！！次回は塩らぁ麺をいただきたいと思います。