もりＣさんが投稿したらぁ麺やまぐち（東京/面影橋）の口コミ詳細

　久しぶりのらぁ麺やまぐちさんです！やまぐちさんの鶏そばを食べずに年は越せません！
　平日の夜７時頃お店に着きました。店内は半分程席が埋まっていました。特製鶏そばがまだ残っていたので、特製鶏そばを注文しました！店内は鶏の良い香りが広がっています！今日も店長さんが鶏そばを作っていました。
　着席してから５分程で鶏そばが運ばれてきました！琥珀色のスープに鶏と豚のチャーシュー、ワンタン、メンマ、味玉が乗ったいつも食べている鶏そばです！鶏の良い香りが食欲をそそります！
　いつものようにスープをいただきます。鶏の香りと旨味が口を満たしていきます！香りと旨味の後に甘みを感じました。以前のスープよりも優しくなったような気がします。飲むたびに本当に美味しいスープです！！
　次に麺をいただきます。麺はストレートの平打ち麺で、淡麗な鶏スープとよく絡んでいます。ツルツルとした喉越しに噛むたびに感じる甘み、麺を啜るたびに鶏スープの香りと旨味を味わうことが出来ます！
　トッピングは鶏チャーシューからいただきました。鶏胸肉を低温調理したしっとり柔らかいチャーシューです。柔らかい胸肉の中に旨味が詰まっています。豚チャーシューは、豚の旨味と脂身の甘みを味わえるよう肩ロースを使っています。噛むたびに旨味と甘みが口の中に広がり、鶏そばの味わいに旨味をプラスしてくれます。
　ワンタンをいただきます。以前より皮を大きくしたワンタンは、麺以上のツルツルとした喉越しと鶏ひき肉の旨味が詰まっています。柚子の皮を入れたワンタンが味に変化をもたらしてくれます。皮の喉越しを味わえるように変化したワンタンです！
　味玉は、黄身がトロトロ半熟で、濃厚な黄身の味と程良い弾力の白身がとても美味しいです！
　味に少し変化がありましたが、ベースの鶏の旨味と香りを堪能出来る素晴らしい鶏そばです！！毎度のようにスープを完飲すると、器の底にお店の名前が現れました！
　年末も年越しラーメンでお店に行こうと思います！
　

　最近食べた清湯系ラーメンが少し期待した味では無く、憂鬱な気分を払拭するため、らぁ麺やまぐちさんの鶏そばを求めてお店へ行きました。平日の夕方６時半頃お店へ行くと、店内は比較的空いていました。今日は鶏そばだけでなく、ご飯も食べたい気分だったので、味玉鶏そばとミニローストポーク丼を注文しました。食券を渡して、着席しました。
　今日は店長さんが鶏そばを作ってくれます。店主の山口さんと同じくらい丁寧に麺やトッピングを盛り付けていました。ローストポーク丼は、別の店員さんが作っていました。待つこと５分ほどで味玉鶏そばとミニローストポーク丼が運ばれてきました。
　琥珀色の美しいスープに、豚のチャーシューと味玉、極太メンマが乗った鶏そばです！スープから鶏油の芳醇な香りが広がってきて、食欲をそそります！ミニローストポーク丼は、ご飯の上に鶏そばに使うチャーシューより薄切りにしたチャーシューを何枚も乗せています。
　まずは鶏そばのスープからいただきました。口の中に鶏の旨味が一気に広がり、鶏油の香りと旨味を味わえる極上スープです！！醤油があまり立っておらず、いつものように鶏の旨味を前面に押し出したスープとなっています！いつ飲んでも本当に美味しい鶏スープです！
　次に麺をいただきました。麺は四角い中細のストレートで、麺の歯ごたえが少しありながらも鶏スープとよく絡んだ絶妙な茹で加減です。前に食べたラーメンは、麺にヌメリがあり、食べた時の食感に違和感を覚えて残念な気持ちになりましたが、やまぐちさんの麺は、ヌメリ等一切なく、麺の食感と甘みを味わえます。
　今度は鶏そばのチャーシューをいただきました。豚カタロースを使用していて、以前よりもかなり厚めにカットされていました。柔らかく、お肉の中に旨味が詰まっています。豚チャーシューは、塩麹に漬けているため、ほんのりと麹の香りが広がり、塩麹によって旨味がさらに増幅しているものと思われます。
　一通り鶏そばを味わったところで、ローストポーク丼をいただきました。ローストポーク丼は、チャーシューの下のご飯にお店特製のタレをかけており、甘じょっぱいタレと柔らかいチャーシューがとても良く合います！鶏そばのチャーシューとは異なる味わい方でチャーシューを味わうことが出来ます！ご飯も程良い柔らかさで炊いており、モチっとした食感とタレがよく合います！
　ローストポーク丼の後は、鶏そばの味玉をいただきます。黄身がトロトロの味玉は、濃厚な味わいの黄身と程良い固さの白身との相性がとても良く、本当に美味しいです！いつもは、味玉の黄身を鶏スープと一緒にいただきますが、今日はローストポーク丼を注文したので、黄身をローストポーク丼に乗せていただきます！タレが絡んだご飯に黄身が合わさり、味に深みが生まれます。
　鶏そばとローストポーク丼を交互に味わいましたが、鶏スープの旨味は常に残っており、口の中に鶏の旨味が広がります。また、スープを飲み進めると、醤油の香りやスープの塩味も感じられます。本当に緻密に作られた鶏スープだと思います！
　最近は味玉鶏そばが多く、鶏ワンタンや鶏チャーシューを食べられていないため、次回は鶏ワンタンをトッピングしたいと思います！！

　らぁ麺やまぐちさんがテイクアウト限定で、２月に販売した「スタミナまぜそば」を提供されるということで、お店へ行きました。お店にある券売機にテイクアウト用のスタミナまぜそばのボタンがありました！まぜそばのチケットを渡して、お店の外で待ちます。スタミナまぜそばは、他のメニューよりも提供に時間がかかるとのことです。待つこと10分ほどでスタミナまぜそばを提供していただきました。
　背脂、にんにく、ニラ、豚バラ肉が乗せられたまぜそばです。麺は縮れの入った太麺で、らぁ麺やまぐちさんがいつも使っている麺とは大分異なります。麺と具材をしっかりと混ぜてからいただきました。容器の下にタレが溜まっており、タレとトッピング、麺とよく絡みます。タレの色がかなり濃厚です。
　濃厚なタレが太麺とよく絡み、とても美味しいです！！いつも食べる端麗で鶏の旨味が染みわたる鶏そばとは味わいが異なる味わいのまぜそばです。刻んだにんにくの香りと背脂が麺と絡み合い、にんいくの香りが濃厚タレに移り、味わいがより濃厚なものとなります。豚肉も濃厚なタレと合うように薄い味付けとしており、タレと合わせることで、焼き肉のような味わいとなります。太麺はかなりモチモチで、濃厚なタレとよく絡み、食感のある麺と濃厚なタレがよく絡んでいます。とても美味しいまぜそばです。いつもいただく端麗な味わいの鶏そばとは異なるインパクトのあるまぜそばでした！！

　2019年も終わるということで、らぁ麺やまぐちさんの鶏そばを食べずに年は越せないと思い、お店に行きました。
　昼の営業の開店30分前にお店に着きましたが、既に並び客がいました。とりあえず並んで開店を待ちます。その後も続々と客が並んできて、開店前には１回転目は埋まっている感じでした。
　開店時間になって、店内に入ります。今日は味玉鶏そばにミニローストポーク丼をいただく予定でしたが、券売機に数量限定の吊し焼き燻製チャーシューがあったので、思わず購入しました！！食券を渡してカウンター席に座ります。今日は店長さんが鶏そばを作っています。
　店内で待つこと７分ほどで味玉鶏そば、ミニローストポーク丼、吊し焼き燻製チャーシューが運ばれてきました！鶏そばは琥珀色のスープから鶏の香りが広がってきます！ミニローストポーク丼は、チャーシューの上にブラックペッパーとかいわれ大根が乗せられ、特製のタレがかかっています。そして、燻製チャーシューは別皿で提供されました！黒いお盆の上にやまぐちさんの豪華メニューが勢揃いです！
　まずは鶏そばのスープからいただきました。鶏の旨味が口の中に広がる旨味とキレのあるスープです！ただキレがあるだけでなく、丸みのあるスープで、とても飲みやすいスープです。この鶏スープを飲むと「あぁ、この味だ〜」と自分の原点に戻ってきた気持ちになります。
　次に麺をいただきました。麺は中細のストレートで、四角く麺が鶏スープとよく絡みます。喉越しの良さと程良い固さがスープとよく合っています！鶏スープによく合っている麺です！
　今度は鶏そばのトッピングの豚チャーシューをいただきました。こちらはいつもいただく豚チャーシューです。塩麹に漬けた柔らかい豚チャーシューは、柔らかさと旨味が凝縮しています。脂身の甘みも味わえる柔らかいチャーシューです！
　次は限定の吊し焼き燻製チャーシューをいただきました。こちらのチャーシューも豚カタロースを使っていると思われます。肉の旨味と燻製の香りが口の中に広がり、とても美味しいです！鶏そばのチャーシューより厚切りで、肉の食感も味わえます！こちらのチャーシューも鶏そばのチャーシューと同様とても美味しいです！
　次はミニローストポーク丼をいただきました。ローストポーク丼のお肉は鶏そば、燻製チャーシューと３品の料理の中で最も柔らかく、かけられた甘いタレとよく合います！！柔らかいご飯とローストポークの相性がとても良く、ローストポーク丼単品でも注文したいです！！
　燻製チャーシューとローストポーク丼を味わったところで、鶏そばに戻ります。再び鶏スープを飲むと、鶏の旨味が口の中を支配していきます！この鶏スープは本当に美味しいです！今度は味玉をいただきました。味玉は黄身が半熟トロトロで、濃厚な黄身の旨味と柔らかい白身の食感を味わえます！
　味玉を半分にカットして、半分はそのままいただき、もう半分をローストポーク丼に乗せました。味玉の黄身をローストポークと合わせると、黄身のコクがローストポークに加わり、味にコクがプラスされます！この組み合わせはかなり良いです！
　ローストポーク丼に鶏スープをかけていただきました。鶏スープの香りと鶏油のコクがご飯と合わさり、とても美味しいです！この鶏スープはご飯とも相性抜群です！！
　そしていつものように鶏そばのスープは完飲しました！今日はいつもよりローストポーク丼や燻製チャーシューで贅沢しました！！どの料理もとても美味しかったです！

　ニューヨークから帰国後、最初に何を食べようか考え、やはり外食巡りを始めるきっかけのお店「らぁ麺やまぐち」さんの鶏そばを食べよう！と思い、お店に行きました。
　3連休の最終日、夜の6時半頃お店に行くと、半分以上席が埋まっていました。限定の吊るし焼豚は売り切れとなっていて残念でした… 今日は鶏スープを味わいたかったので、味玉鶏そばを注文しました。今日は店長さんが作られます。お店の中は鶏スープの良い香りが広がっています！
　待つこと5分ほどで鶏そばが運ばれてきました。2ヶ月ほど前に食べた時よりスープの色が濃いように見えましたが、澄んだ琥珀色の鶏清湯スープです！！スープを飲むと、鶏の香りと旨味が口の中に広がります！！スープの旨味が身体全体に広がっていきます！とても繊細な鶏スープです！いつものようにスープを連続で飲み続けます！！
　麺は中細の平打ちに近いストレート麺で、鶏清湯スープと良く絡んできます！噛むと麺の甘みも感じられます。
　豚チャーシューは、歯ごたえと旨味のある豚肩ロースを使用していて、噛むたびに旨味を味わえます。柔らかく、ジューシーな豚チャーシューです！
　味玉は中の黄身が半熟で、濃厚な黄身を味わえます！白身の固さも丁度良いです！味玉と言いますが、強い味は付いておらず、鶏清湯スープに合わせた味玉となっています！
　らぁ麺やまぐちさんの繊細な鶏スープは他では味わえない味だと思います！！次回は限定の吊るし焼豚を食べたいと思います！！

2ヶ月ぶりにらぁ麺やまぐちさんの鶏そばを味わうべく、お店に行きました。今回はやまぐちさんのこだわりを全て味わえる特製鶏そばをいただきます！
土曜の夜6時少し前にお店に行きました。店内は比較的空いていました。券売機を見ると、つけそばは既に売り切れていましたが、特製鶏そばはまだありました！店員さんに食券を渡し、カウンター席に座ります。今日は山口さんではなく、店長さんに鶏そばを作っていただきます。他の客が食べている鶏そばの香りで、食欲が湧いてきます。
待つこと7分程で特製鶏そばが運ばれてきました。透き通った琥珀色のスープの上に鶏と豚のチャーシュー、鶏ワンタン、味玉、極太メンマが乗った贅沢な鶏そばです！！
最初にスープをいただきます。鶏の旨味が凝縮されたすっきりとした清湯スープです！！スープをいただく度に鶏の旨味と香りが口の中に広がります！！昔の店舗から数えると10回以上食べていますが、やまぐちさんのスープを飲み飽きることは決してありません！相変わらずレンゲで3〜4口連続してスープをいただきました！！笑
次に麺をいただきます。麺は中細のストレートで、すっきり清湯スープとの相性抜群です！麺を噛んでいると、小麦の甘みを味わうことが出来ます。また、麺をすする度に鶏の香りも一緒に味わうことが出来ます！この麺も鶏スープに合わせた麺となっています。
今度は2種類のチャーシューをいただきます。最初に鶏チャーシューからいただきます。鶏チャーシューは鶏むね肉を低温調理していて、柔らかさと旨味を備えたしっとり系のチャーシューとなっています。豚チャーシューは肩ロース肉を使用しており、噛むたびに豚肉の旨味と脂身の甘みを味わえます！塩麹に漬けているため、チャーシューを噛んでいると、麹の香りを感じることが出来ます。
次に鶏ワンタンをいただきます。3個ある鶏ワンタンは、餡に使っている鶏肉の旨味とツルツルとした食感のワンタンの皮の相性がとても良いです！その中の1個には柚子胡椒を隠し味に使用していて、柚子胡椒の香りが口の中に広がり、すっきりとした味わいとなっています！餡の柔らかさや皮の食感も本当に素晴らしいです！
次は味玉をいただきます。半分に割ると、中の黄身は半熟になっています。黄身の味がとても濃い味玉です！白身の固さもちょうど良く、濃厚な味の黄身と程良い固さの白身のバランスがとても良いです！
極太メンマも柔らかく、歯ごたえのある食感が楽しめます。
最初は鶏の旨味が口の中に広がっていく清湯スープも、飲み進めるうちに醤油や昆布の旨味を感じるようになります。この変化が飲み続けられるスープの特徴だと思います。そしていつものようにスープを完飲しました！！笑
いつ食べても美味しくて、何度食べても飽きない最高の鶏そばです！！

　らぁ麺やまぐちの鶏つけそばを随分ご無沙汰していたので、食べに行きました。鶏そばは移転後も4回ほど食べましたが、つけそばは1年以上食べられていません。平日の夜や休日の夕方だと売り切れていることが多く、食べることが出来ませんでした。久しぶりのつけそばに期待が高まります！
　日曜の開店30分前にお店に着いて、安定の1番乗りです。お店の前で開店を待ちます。開店15分前となると、徐々にお客がやって来て、列が出来ていき、開店前には1回転目の席は埋まる感じでした。開店すると、食券を購入してから席に着きます。鶏つけそばに味玉をトッピングしました。本日は店主の山口さんが鶏そばを作るようです。
　鶏つけそばは鶏そばより時間がかかるようです。着席して10分程で鶏つけそばが運ばれてきました。昆布出汁に浸かった麺と味玉の入ったつけ汁です。つけそばを注文したお客には「生かんずり」が入った容器が提供されて、途中から味に変化をつけていきます。
　まずは麺をそのままいただきました。麺は鶏そばと比べると、ちょっと太めで平打ちになっています。食べてみると、昆布出汁の旨みと麺のツルツルとしたのど越し、噛むたびに小麦の甘みを味わうことが出来ます。つけ汁に浸けすにそのまま食べても美味しいです！
　つけ汁だけでも味わいたいと思い、つけ汁をレンゲで少し飲むと、鶏油の旨味がガツーンっと口の中に広がっていきます！つけそばのため当然のことながら、塩味も強いです！鶏油のインパクトが強いつけ汁に麺を浸けて食べると、つけ汁の塩味と昆布出汁の香りを味わうことが出来ます！口の中で昆布と鶏油、そして醤油の香りを味わうことが出来ます！ツルッとした麺を昆布出汁でコーティングすることで、麺とつけ汁が程よく絡まり、麺もつけ汁も味わうことが出来ます。昆布出汁のおかげで麺同士がくっつかないのも良いですね。
　トッピングの味玉は、黄身の濃厚さと白身の食感がとても良いです。濃い目のつけ汁と一緒に食べても、黄身の味を味わうことが出来ます！チャーシューは、鶏そばで使われている豚肩ロースで、豚の旨味を味わうことが出来ます。冷たい麺の上に乗っているため、チャーシューの脂身が固まっていて、つけ汁の中に入れて食べると、脂身が柔らかくなり、より美味しくいただくことが出来ます。
　麺を半分ほど味わったところで、生かんずりを入れて、味に変化を加えます。鶏そばでは一切味変しないため、少し変な感じですが(笑)　生かんずりをつけ汁に溶くと、辛味と柑橘系の香りが加わり、より箸が進みます！これも美味しいです！麺と絡まった昆布出汁がつけ汁の中に加わり、食べ進めるごとに昆布出汁の味をより味わえるようになります。
　麺を食べ終わったところで、スープ割りをお願いしました。温かいスープ割りを加え、器をレンジで温めてから提供されました。温かくなったスープ割りは、昆布出汁の香りがより強くなっていて、醤油の塩味と昆布の香り、生かんずりの辛味と柑橘系の香りを味わうことが出来ました。以前いただいたつけそばより進化していました！！とても美味しかったです！
　お店を出ると、春限定の商品のポスターが貼られていました！！次回は限定メニューを食べようと思います！！

　先週らぁ麺やまぐち辣式の「塩そば」を食べた時から、本家の鶏そばを食べたいと思っていたので、お店に行きました。約1ヶ月ぶりの鶏そばとなります。
　日曜の夜6時頃お店に行くと、店内は比較的空いていましたが、私が入店して10分後くらいには、お客が続々とやってきました。ちょうど良いタイミングで入店出来ました。今日は鶏つけそばもいいなぁ～と思っていましたが、つけそばは全て売り切れでした。やはり人気なのですね。今日は味玉鶏そばをチョイスしました。これで特製鶏そばから鶏ワンタン、チャーシュー、味玉と鶏そばの全ての組み合わせを制覇しました。(笑)
　カウンターに着席して、鶏そばが運ばれて来るのを待ちます。今日は店長さんが鶏そばを調理してくれます。いつも丁寧なお仕事で鶏そばを作ってくださいます。
　今日はタイミングが良かったのか、着席してから5分程で味玉鶏そばが運ばれてきました。黄金色の透き通った鶏清湯スープに、豚のチャーシューとメンマ、かいわれ大根、そして味玉が乗っています。いつもよりトッピングをシンプルにしたためか、麺がよく見えます！いつも通りとても美味しそうな鶏そばです！！
　まずはスープからいただきます。スープを一口飲むと、鶏の旨味が口の中に広がっていきます！！醤油の香りと鶏の旨味を味わえます。いつも通りとても美味しい鶏スープです！やはりらぁ麺やまぐちさんの鶏そばのスープを飲むと、落ち着きます！
　次に麺をいただきます。麺は中細のストレートで、すっきりとした味わいの鶏スープとの相性抜群です！麺の固さもちょうど良く、トッピングがいつもよりシンプルな分、より麺を味わう時間が多い気がしました。
　豚のチャーシューは、薄切りながらも旨味が強く、麹の香りがほのかに香るとても美味しいチャーシューです！豚肉の旨味を堪能できるチャーシューです！
　そして、今日のトッピングのメイン、味玉をいただきます！半分に割ると、中は黄身が半熟でとろ～りとしていて、白身の固さもちょうど良いです。食べてみると、黄身の味が濃厚で、とても美味しいです！卵の黄身の旨味を味わった後に、鶏スープをいただくと、濃厚な黄身に鶏の旨味が加わり、より黄身とスープの旨味を味わうことが出来ます！！とても美味しいです！！
　メンマも太めなのに、柔らかくて歯ごたえのある食感が麺やトッピングに良いアクセントをもたらしてくれます。
　今日はトッピングがシンプルな分、鶏スープや麺をより味わいました。スッキリとしていながらもパンチのある鶏スープに、それに合ったストレート麺、本当に相性抜群で、いくら食べても飽きません！！そして、いつものようにスープを完飲しました！！本当にいつ食べても美味しい鶏そばです！！次回は鶏つけそばをいただきたいと思います！！

　ツイッターでらぁ麺やまぐちさんの鶏そばの美味しそうな写真を見ていると、食べたくなってきたので、お店に行きました。ここ2ヶ月ほどご無沙汰の鶏そばです。鶏の旨味を味わいたくて、しょうがないです！
平日の夜7時頃お店に着きました。混んでいるかな？と思いましたが、数席空いていて、すぐに座れました。食券を買おうとすると、「つけそば」が売り切れていました。お昼の営業でつけそばが出てしまったということでしょう。今日は鶏そばにチャーシューをトッピングします！！お店が移転してから、普通の鶏そばには豚チャーシューだけがトッピングされるため、鶏チャーシューを味わうには、特製鶏そばの注文か、チャーシュートッピングに限ります。
今日は店長さんが鶏そばを作ってくれます。麺を茹でつつ、チャーシューを切っている所を見ることが出来るのは、新店舗からの魅力の一つです。
私が入店してからもお客はやって来ます。大学が冬休みにも関わらず凄い人気です。
麺を茹で上げ、スープの入った丼に入れると、店長さんが箸で麺をほぐし、整えています。麺がいつも美しいのは、こういった気遣いのおかげですね。
食券を渡してから7分ほどで鶏そばチャーシュートッピングが運ばれてきました。美しい黄金色のスープに極太メンマとかいわれ大根、そして鶏と豚のチャーシューが5枚乗っています！！チャーシューが5枚乗っていると、見た目にもとても豪華です！
まずはいつも通りスープからいただきます。いつ食べても鶏の旨味が口の中に広がっていくとても美味しいスープです。鶏の香りもとても良く、旨味と香りを味わえます。そしていつも通りレンゲでスープを３～４杯飲み続けます。笑
　スープを味わった所で、麺をいただきます。麺はストレート麺を使用しており、麺をすすると、スープが麺と絡まり、鶏の香りと醤油の塩味を一緒に味わえます。麺を噛んでいると、小麦の甘みを味わうことが出来ます。提供された段階ではやや固めに茹でられていますが、食べ進めていくと徐々に麺の柔らかさがちょうど良くなります。
　そして、いよいよチャーシューをいただきます。鶏と豚の2種類のチャーシューです。最初は鶏チャーシューからいただきます。鶏チャーシューは鶏のむね肉を使用していますが、しっとりと柔らかいです。一時期鶏もも肉のチャーシューを使っていましたが、移転後に再度鶏むね肉のチャーシューを提供するようになりました。鶏もも肉のチャーシューは、鶏の脂ともも肉の強い旨味を味わえますが、むね肉のチャーシューは柔らかさとしっとり感を味わえます。どちらも甲乙つけがたいです。
　次に豚のチャーシューをいただきます。豚チャーシューは、麹に漬けた豚肩ロースを使用しており、噛むと麹の香りと豚肉の強い旨味を味わうことが出来ます。噛めば噛むほど豚肉と脂の旨味を味わうことが出来ます。今日はこのチャーシューを3枚も味わうことが出来るので、豪快にいただきます！！脂身の多いチャーシューと少ないチャーシューがあり、多いチャーシューは脂身の旨味、少ないチャーシューは豚肉の旨味を味わえました。とても美味しかったです。
　メンマは極太ですが、柔らかく歯ごたえがあって美味しいです。
　今日はチャーシューを存分に堪能しましたが、スープも相変わらず美味しいです。最初は醤油の塩味を感じますが、飲み進めると、舌が慣れてきて鶏の旨味をより味わうことが出来ます。そして、いつものようにスープ完飲しました！！とても美味しかったです！
　らぁ麺やまぐちさんの鶏そばは、私にとって基準となる1杯です！！

　2018年もあと少しになってきたので、「らぁ麺やまぐち」さんの鶏そばを食べておかないと！と思い、お店へ行きました。日曜日の18:30ごろお店に行きましたが、店内は比較的空いていました。常に行列が出来ているお店なので、すぐに着席出来ることに驚きました。食券を購入するのですが、今日は鶏つけそばと豚チャーシュー丼が品切れとなっていました。午前中に売り切れてしまったのですね。今日は鶏そばとお気に入りのトッピング「鶏ワンタン」を追加します！
　私が店内でワンタン鶏そばを待つ間にお客が続々とやってきて、店内は満席になりました。私がお店に着いた時がお客の切れ目だったということですね。
　カウンターの目の前で、店長さんの調理工程を見ることが出来ます。移転前のお店では見ることが出来なかった調理工程を見ることが出来るのはとても新鮮ですね。麺を湯切りした後、箸で麺とスープを絡ませ、整えている姿は見ていて良いですね。
　待つこと7分程でワンタン鶏そばが運ばれてきました。鶏の香りが香る清湯スープに2枚の豚チャーシューと鶏ワンタン3つ、太めのメンマが2本乗っています。鶏そばを見ると、気持ちが落ち着きますね。
　まずはスープからいただきます。鶏の旨味と甘みが口の中にフワッと広がります！「この味だなぁ～」と安心感を覚えつつも、以前食べた時と少し異なる旨味を味わうことができます。鶏の柔らかい旨味が口の中に広がります。麺は中細のストレートで、スープと一緒にスルスルといただくことが出来ます。噛めば噛むほど小麦の甘みを味わうことができます。
　豚のチャーシューは、肩ロースを使用していて、肉の旨味と脂身の甘みを味わえます。麹を使って熟成しているため、とても柔らかく、噛んでいると麹の香りもして、スープと合っています！
　私お気に入りの鶏ワンタンは、鶏の旨味を味わえる餡にツルッとのど越しのワンタンの相性がとても美味しいです！鶏の餡が柔らかいのも、鶏そばとよく合っていると思います。
　らぁ麺やまぐちさんの鶏そばをいただく時は、いつも麺よりスープが無くなってしまうという贅沢な悩みがありますが、今日も安定してスープ不足になりました。笑　麺やチャーシュー、ワンタンを食べ終わり、残ったスープはレンゲを使いつつ、最後は飲み干しました！！いつ食べても飲み干せる本当に美味しいスープです！
　いつ食べても美味しい最高の鶏そばです！！

移転後初めてのらぁ麺やまぐちさんです！食べログの写真を見て、メニューに変化があることを知り、早く行きたくてしょうがなかったです！！やまぐちさんの鶏そばが食べたすぎて、3連休の日曜、開店40分前にお店に着きました。もちろん、誰も並んでおらず、1番乗り！笑 お店の看板に従い、先頭に並んで開店を待ちます。お店の前から鶏スープの良い香りがするのですが、以前と少し違うような気もします。とても楽しみです！
店舗の外観だけを見ると、以前のお店より少し小さくなったような気がします。先頭で待つ場所が風下ということもあり、いつも並んでいる時以上に鶏スープの香りが香ってきます！とても美味しそうです！！
開店時間が近くなると、徐々にお客が集まってきます。やはり人気店は違いますね！
お店が開店して、店内に案内されました。店内は以前より明るくなり、コの字だったカウンター席がIの字に変わり、テーブル席もありました。カウンターには、レンゲと箸が既に準備されています。
メニューを見ると、思ったほど変化はなく、主に鶏そばと鶏つけそばの2種類です。新しいのは辛味つけそばでした。辣式というお店を出すほどですから、辛いメニューがあっても不思議ではありません。今日は特製鶏そばを注文しました。
以前はカウンターの奥で調理をしていて、麺を茹でている姿などは見えませんでしたが、移転後は作っている姿も見ることが出来るようになりました。店主の山口さんが作られている姿を見ることが出来て、とても新鮮です！店員さんも以前の若いアルバイトさんから年配の女性に変わり、雰囲気がより明るくなったような気がします。
待つこと7分ほどで特製鶏そばが運ばれてきました！！豚と鶏2種類のチャーシューに味玉、鶏ワンタン、メンマが乗った贅沢な鶏そばです！鶏チャーシューは、以前はもも肉を使用していましたが、移転後は胸肉を使用し、サイズも大きくなっています！
まずはスープからいただきました。鶏の旨味が口の中に広がっていきます！鶏の旨味が凝縮されたスープの中に昆布だしが入っており、最初に鶏の旨味を感じて、その後昆布の旨味を感じることが出来ます。飲み飽きることのないとても美味しいスープです！！これぞらぁ麺やまぐちさんの鶏そばです！！
麺は中細のストレートで、スープとよく絡みます！スープを纏い、スープの旨味と麺のやや硬めの食感を楽しむことが出来ます！噛んでいると小麦の甘みを感じられ、スープにとても良く合った麺だと思います！
次に豚のチャーシューをいただきました。豚のチャーシューは、豚の肩ロースを麹に漬け込んでいるようで、食べると口の中に麹の香りがふわっと広がります。とても柔らかく、噛むたびに豚の旨味が溢れ出てくるチャーシューです！！肩ロースのため、脂身も付いており、豚の脂の旨味も味わうことが出来ます！
鶏のチャーシューは、とても柔らかく、噛むたびに鶏の旨味を味わうことが出来ます！部位はおそらく胸肉を使用していると思われますが、とてもしっとりとしていて、鶏肉特有のパサパサ感は全くありません！とても美味しい鶏チャーシューです！どちらのチャーシューも進化しています！！
鶏ワンタンは、ワンタンのツルッとした喉越しと鶏肉の旨味が詰まった餡を味わうことが出来ます！最近はこの鶏ワンタンにハマっております。笑 鶏の旨味が餡の中には閉じ込められて、とても美味しいです。鶏ワンタンの中には、餡の中に柚子が入ったものがあり、柚子の風味が口の中でふわっと広がります！これもやまぐちさんの鶏ワンタンの特徴です！
味玉は昆布だしが効いていて、優しい味です。中の黄身は半熟以上のトロトロです！！これもまた美味しい味玉です！！
さらにグレードアップした2種類のチャーシューに味玉、鶏ワンタンとどれも本当に美味しいのですが、やはり鶏スープは格別です！！最初は鶏の旨味を強く感じるのですが、飲み進めていると、昆布の旨味も鶏と同じくらい感じられるようになります！飲んでいて全く飽きの来ない鶏スープです。私はいつものように、麺よりスープが先に無くなるんじゃないかと思うくらいスープを飲んでしまいました。笑
移転してさらに美味しくなった特製鶏そばでした！！