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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.7
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|雰囲気 4.6
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.6
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| 酒・ドリンク- ］
シャ豚以来の感動！最高の旨味と柔らかさを持つ特選ヒレかつ！！
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断面ピンク色のジューシー柔らか特選ヒレかつ！！
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特選ヒレかつ定食
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調味料とお新香
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外観 看板
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外観
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メニュー
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2022/06/26 更新
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本八幡に美味しいとんかつ屋さん「ばんぶー」が出来たと聞き、お店に行きました。
日曜の夜営業開始30分後に行くと、店内は既に満席でした。とりあえず並んで席が空くのを待ちます。お店は本八幡の住宅街の中にあります。
30分ほど待って、店内へ案内されました。カウンターとテーブル席１つのお店を店主さんが１人で切り盛りしています。メニューは、ロースとヒレの２種類です。特選ヒレかつ定食を注文しました。
先に調味料が運ばれてきました。塩とソース、辛子です。お漬物もありました。
注文して20分ほどで特選ヒレかつ定食が運ばれてきました。断面がピンク色をしたなりくらさんのシャ豚ブリアンのようなヒレかつです。脂身は無く、ジューシーな肉汁が溢れています。衣も薄いきつね色をしています。低温でじっくりと揚げていることが分かります。
最初は何も付けずにいただきました。とても柔らかく、ヒレ肉の旨味がじんわりと口の中に溢れてきます！噛むたびに口の中に旨味が溢れてきて、口内が旨味で満たされていきます！特選という名が付くことが納得できるとても美味しいヒレかつです！
次に辛子と塩でいただきました。塩味が加わることで、ヒレかつの旨味が引き立ち、より旨味を感じられます。辛子が味を引き締めています。
ヒレかつの感動に浸りつつ、ご飯や豚汁をいただきます。柔らかめで優しい味わいのご飯は、ヒレかつにもよく合います。豚汁は豚の脂を使い、豚肉をしっかり炒めてからお味噌汁を作っているので、豚肉の旨味がとても効いています。
千切りキャベツやポテトサラダ、ミニトマトなど副菜もしっかりと役割を果たしています。
再びヒレかつに戻ります。今度はソースと辛子でいただきました。少し甘めのソースと辛子を合わせたとんかつ屋さんの王道の組み合わせは、このヒレかつにも見事にマッチしています。ただ、特選が付くこのヒレかつには、「岩塩」か「何も付けない」がベストだと思いました。
岩塩をほんの少し振ることで、ヒレかつの旨味を見事に引き立て、ヒレ本来の旨味を堪能出来ました！もしかしたら、辛子もそんなに要らないかもしれませんね。
４切れのヒレかつは、口の中を見事に旨味で満たしてくれました。コスパも抜群で、久しぶりに食べた最高のヒレかつでした！