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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.8
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|CP 4.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.8
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| CP4.8
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| 酒・ドリンク- ］
このとんかつのために上田へ行く価値あり！！
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ほんのりピンク色の大ロースカツ！
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大ロースカツ定食
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薄いきつね色でボリューム感のあるロースカツ！
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外観
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外観
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外観 看板
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メニュー 定食
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メニュー ドリンク
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お茶とお通し
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内観 調味料
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2022/11/12 更新
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長野へ帰る予定があったので、少し遠回りして、上田のとんかつ力亭さんへ行きました。長野でこれまでずっと百名店を獲得している有名店です。
土曜の夜、開店前にお店に着くと１番乗りでした。店主さんとお話しをしたら、お昼は大混雑だったそうです。
店内はカウンターとテーブルがあり、とても落ち着いた雰囲気です。ご家族でお店を切り盛りしているようです。
メニューはロースカツとヒレカツ、エビフライなど揚げ物の定食が中心です。大ロースカツ定食を注文しました。
とんかつを待っている間に客はどんどん入ってきて、開店30分で満席になりました。
注文して20分ほどで大ロースカツ定食が運ばれてきました。薄いきつね色の衣で覆われた大きなロースカツです。少し重厚感があり、十字に切れ込みが入れられています。断面はほんのりピンク色で、肉汁が溢れてきます。ご飯とお味噌汁、お漬物が付いてきました。カウンターに並べられた塩やソースでいただきます。
最初は何も付けずにいただきました。弾力のあるロース肉から肉の旨味と脂が溢れてきます。見た目だけでなく、食感もしっかりしていて、とても美味しいロースカツです。脂身からも甘みを味わえます。塩と辛子を付けると、岩塩がロースカツの旨味を引き立てて、辛子が味を締めてくれます。
ご飯やお味噌汁をいただきます。ご飯は少し柔らかめで、甘みのあるお米がロースカツと良く合います。お味噌汁は三つ葉が入った豆腐のお味噌汁です。千切りキャベツは線のように細く切っていて、食感に違和感が無く、かなりの量を食べられそうです。
大ロースカツをソースでいただきます。ソースはとんかつソースとウスターがあり、とんかつソースでいただきました。ロースカツの旨味が甘みと香辛料が効いたソースにも負けておらず、ソースがとんかつの香ばしさを引き立てています。
岩塩もアルペンザルツとローレンスの２種類があって、両方使いました。個人的にはアルペンザルツの岩塩の方が、ロースカツの旨味を引き立てていたと感じました。特に脂身の多い切れ目は岩塩でいただきました。肉の多い切れ目は、ロース肉の柔らかさを味わえて、とても良かったです。
接客の態度も素晴らしく、店主さんを初め、お店の方の優しい雰囲気がとても良かったです。力亭さんを目当てに、上田に行くだけの価値があるお店でした！