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お箸でほぐれる黒酢酢豚
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ゆったりとした個室、夜景が綺麗です
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茄子の唐辛子香り揚げ
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連れの海老のマンゴーソース和え
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フカヒレの姿煮
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鰆の翡翠ソース
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前菜4種盛り
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鰆美味しい！
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茄子の唐辛子香り揚げ、取り分ける前
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お箸でほぐれる黒酢酢豚
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唐辛子で香りづけされた茄子揚げ
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ぷるんとしたフカヒレ
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アレルギー対応でクエのマンゴーソース和え
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空芯菜の炒め物
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お箸でほぐれる黒酢酢豚、マントウ
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マシュマロのようなマントウ
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マンゴープリン
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杏仁豆腐
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ビールと紹興酒ソーダ割で乾杯
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余市ハイボール
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外観
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外観
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5年連続ミシュランガイド2つ星獲得、食べログ中華百名店2024年獲得のこちら。前回訪れてみてとても良かったのと、連れも気に入っていて約1年振りに再訪です。
永田町a2出口直結、紀尾井テラス3階にあり、赤を基調とした店内はゆったり広々としたテーブル席に個室、高級感のある雰囲気で、お祝いや記念日にピッタリ。
広東料理を中心とした中国全土のお料理に、ホスピタリティー溢れる接客は老若男女に支持されています。去年9月に銀座にも店舗をオープンし、話題になっています。
今回はテーブル席で、前回よりもワンランク上のスペシャルコースをいただきました。
伊勢海老のチリソースや、ふかひれの姿煮など豪華料理や桃の木の人気メニューが詰まったコースになります。アレルギー対応も可能。
先ずはビールと桂花陳酒のソーダ割で乾杯。
サービスのチェイサーは炭酸水も選べます。
この日いただいたもの(税込)
・プレミアムコース 22,000円
■季節の彩り前菜４種盛り合わせ
叉焼、湯葉巻き、中国クラゲの和え物、海老。私は海老を帆立に変えてもらいました。帆立がすごく美味しかった。
■海燕の巣と干し貝柱、衣笠茸の上湯スープ
高級食材海燕の巣は今注目されていて、たんぱく質やコラーゲンが豊富で美容や健康に良いので、サプリでも高級なのに丸ごと食べて肌艶が良くなりそう。あっさりとしたスープで素材の旨みが引き立っています。
■蝦夷鮑と鮑茸のスチーム 紹興酒バターソース
蝦夷鮑と鮑茸のコラボがいいですね。紹興酒バターソースが濃厚で美味しかったです。
■ふかひれ姿煮 上海蟹ソース仕立て
プルプルの大きなフカヒレにとろとろの上海蟹ソースが絶品です。これも楽しみにしていました。
■伊勢海老の四川風チリソース
連れがとっても楽しみにしていて、大興奮。
シャキシャキの白髪葱と共にいただきます。
私は黄金ハタに変更してもらいました。
■黒酢酢豚 桃の木スタイル
前回感動したこちらのスペシャリテ。また食べたいと思っていました。中国のたまり醤油と黒酢の芳香な香りと、濃厚な味わい。お箸でほぐれて絶品です。残ったソースはふわふわのマントウでソーセします。
■蓮の葉ちまき
こちらのちまきはモチモチで私も連れも大好きで楽しみにしていました。案の定、連れに狙われ食べられました(笑)
■本日のデザートプレート
杏仁豆腐亀ゼリー添え、金柑のコンポート、栗の月餅。プルプル甘い杏仁豆腐に亀ゼリーの苦味がいいアクセントに。
お料理は前回よりもパワーアップし、温かいおもてなしは変わらず、心地好い時間を過ごす事が出来ました。自信を持ってオススメ出来ます。またいつか伺いたいです。