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うな重（特上）
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うな重（特上）のｱｯﾌﾟ
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お吸い物
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お新香
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ﾒﾆｭｰ
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ﾒﾆｭｰ2
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外観
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内観
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内観2
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内観3
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串うち作業をしてます
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自家製のお新香
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今日も昼食を求めて(^-^)
今日は東長崎に行ってきました～＼(^o^)／
そして今日のお目当てのお店がここ『鰻家』ｻﾝです(≧∇≦)
このお店はなんでも注文があってから鰻を調理してくれるお店らしく(*^^*)
鰻は待つものと考えている自分には理想のお店だったので(≧∇≦)
「行きたい」ﾘｽﾄに載せていたお店です(^-^)
なので今日お邪魔してきました～(^-^ゞ
まずは家から電車に乗り落合南長崎駅に到着(^-^)/
なので早速お店の方に向かいますε=ε=(ノ≧∇≦）ノｲｴｰｲ
そして11時頃お店に着いて(^.^)
並びは無しの自分が一番のりでした(^-^)
そしてしばしお店の前で開店を待ち(-.-)ﾎﾞｰ
開店時間16分前の11:14にお店が開き入店で～す♪ヽ(´▽｀)/ｱｰｲ
まずはお店に入り店員ｻﾝに一人だと告げ空いている好きな席に座ります(^-^;ﾄﾞｯｺｲｼｮｯ
そしてﾃｰﾌﾞﾙの上にあるﾒﾆｭｰとにらめっこし(・д・)ｼﾞｰｯ
折角なので贅沢に『うな重（特上）』に決め注文(^o^)/ｽｲﾏｾﾝ
そして待つ事35分程で注文の品が到着し♪
それではいざ実食ですm(._.)mｲﾀﾀﾞｷﾏｽ
まずはうな重（特上）にはお吸い物とお新香が付いてきます(^-^)
取りあえず鰻から(^o^)ﾊﾟｸﾘ
まずは鰻の皮面はややﾊﾟﾘｯとして香ばしく！
身はめっちゃﾌﾜﾌﾜで柔らかく皮も箸で何の抵抗もなく切れる程(*^^*)
そして鰻の味もしっかりあり臭みは全くなし(*´ω｀*)
なので純粋に口の中に鰻の旨味と味が広がりめっちゃ幸せでした( ´∀｀)
そして脂ののりも今まで食べた事がない程のっており(ノ´∀｀*)
脂からの甘味が鰻の旨味を一段と増幅させてくれてます(≧∇≦)
そして脂がめっちゃのっているにも関わらず上品な脂でｸﾄﾞさが無く(^ー^)
あっさりとしていてかなりの驚きでした＼(^o^)／
そしてﾀﾚはあっさりとしてやや薄味(^-^)
鰻のﾀﾚ定番の甘辛醤油ﾀﾞﾚで気もち甘味が勝っている気がするが！
それは醤油の角がとれていて上品で円やかな塩気になっているからだと思います(^ー^)
そして継ぎ足しなのだろう鰻の旨味とｺｸが感じられ！
鰻の味の邪魔をしていなく引きたたせてくれているﾀﾚでした(o^-')b !ｸﾞｰ
そしてご飯は気もち柔らかめの炊きあがり(^^)
ふっくらとして炊きたての香りもし( ´∀｀)
ﾀﾚは隅々まで回し掛けられているので味のむらが無く良かったです(^ー^)
そしてお吸い物は三つ葉・蒲鉾・糸こんにゃくが具(^-^)
鰹出汁が程よく利いていて出汁からの旨味が上品でよく(о´∀`о)
塩気はやや薄味なので口の中の鰻の脂を洗い流してくれ(≧∇≦)
そして三つ葉からの清涼な香りと風味が次の一口を誘い鰻重とのﾊﾞﾗﾝｽが良かったです＼(^o^)／
そしてお新香は自家製で雑味が無く(^-^)
醤油が少しかかっていてしょっぱめだったが！
漬かり具合いも丁度よく美味しいお新香でした～(≧∇≦)
総評として！
人生最高の鰻でお新香やらお吸い物やらその他の品も大変美味しく(ノ´∀｀*)
めっちゃ満足でした～d=(^o^)=bｸﾞｰ
鰻家ｻﾝご馳走様でしたm(._.)m