gyrさんが投稿した手打ちそばと鴨料理一穂（茨城/守谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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手打ちそばと鴨料理一穂守谷、新守谷/そば

1回

夜の点数：4.4
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/07 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.3
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.6
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

優美かつ斬新

夜訪問だったのでお店の外観はわかりませんが店内は素敵です。
白を基調にナチュラルウッドを合わせ、テーブルと椅子は深い色を使用。
高い天井から吊るした御簾、壁に穿った穴など随所に視線が抜ける工夫がされており開放的でセンスが良いですね。

注文は「みそあぶりそば」。
唯一センスがなかったのはこの名前ですね。
仙台の味噌をベースに炙った鴨が入った暖かいつゆ、蕎麦は別添え。
味噌ベースで蕎麦をいただくのは初めてでちょっと冒険めいたメニュー、おすすめということで注文しました。

絶品の味噌に加え、鴨の脂がよく効いています。
とても斬新、かつ癖になる味。
ちょっと濃いめではありますが同時にそば湯も出てくるのでお好みでちょっと薄めると良いかもしれません。
蕎麦も勿論上等、ただやっぱりつゆの個性が強いので蕎麦単体を存分に楽しめるわけには行きませんがそれはある種の代償ですね。

機会があれば再訪してゆっくりコースを堪能したいものです・・・。

2019/08/04 更新

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