2回
2022/12 訪問
元祖ケチャップナポリタン
別に元祖や本家を崇める源流主義ではないが
やはりこちらのナポリタンは素晴らしい。
お近くの方が羨ましくて仕方がない。
こちらで食べ慣れている方は気づくかどうか分からないが、ナポリタン好きで数々のナポリタンを食べてくるとケチャップナポリタンを提供している他のお店は作り方を間違えていると思ってしまうくらいこちらのナポリタンは100点満点の私好みのナポリタン。
まず圧倒的に他店と違うのは旨みの出し方。最近は味の良いケチャップも多くなんとなくケチャップで炒めるだけでウマいと思ってしまうがこちらはケチャップにたよっておらず、マッシュルームの量がハンパない。ハムと玉ねぎ、それとマッシュルームの旨みを炒めることによって最大限に引き出している。アクセントになるピーマンはフレッシュなまま。
次に麺。懐かしのとか喫茶店のとかのナポリタンは太麺でもちもちしているとそれらしくコレコレとなってしまうがこちらの麺の食感はそれだけではない。茹でた後水で絞めてサラダ油をまとわせ一晩寝かせることによってもちもちでありつるつるでありちゃんとコシがある。同じく麺を一晩寝かせるパンチョと比較するとよく分かる。パンチョはパンチョと言う食べ物。
ナポリタン以外も老舗洋食店ならではのところが随所にある。サクッとランチするお近くの方がほんとうに羨ましい。野毛は他にも名店多くレベルの高い地区だと感じる。
2022/12/28 更新
野毛ランチ ハヤシソース 1150円
ライス、スパ両方大盛り +300円
ポタージュスープ 330円
言わずと知れたナポリタン発祥の店のこちら
ライス、スパ両方大盛りにすると
なかなかのデカ盛りになる。
ハヤシソースはケチャップよりでなく
デミグラスよりで超好み。ほぼビーフシチュー。
こちらの元祖太麺ナポリタン
甘めの味付けでどストライク。
ナポリタンを出すお店は
一度は味わうべきだと思ってしまう。
安くて美味くてお洒落で大好きなお店。