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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
なんと素晴らしい空間なのだろう
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2022/11/22 更新
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今回の来阪目的はここを基点に考えていた
本格的なというか本格の和食が食べられるという
しかもコースではなくアラカルトで
お店は宗右衛門町から少し離れた島之内という一角
少し喧騒から離れている
17時に開店
席へ掛ける前に大将が声を掛けてくれる
普通「いらっしゃい」で終わるであろうが「お時間限りがあり申し訳ございません」と丁寧に挨拶して下さる。
カウンター奥へ
・お造り盛り合せ
・たら白子ぽん酢
・天寶一
付き出しはウニ玉子豆腐
もうここから美味い
お造りは、天然あじ・トラフグてっさ・インドまぐろ・くえ
あじとまぐろは寝かせてあるのかとろりとしている
わさびは食べる直前にすりおろされる
程よい辛み
・三河うなぎ白焼 わさびのりで
・合がもと下仁田ねぎの治部煮
・阿部勘
うなぎにはこれでもかとわさびをつけ、海苔で巻いて醤油をつけて食べる
海苔の豊かな風味が広がり、脂たっぷりのうなぎをわさびが包み込んでくれる
これもちろん主役はうなぎで助演はわさびだが、特筆すべきは海苔であろう
海苔が格別に美味い
合がもと下仁田ねぎの治部煮はお皿ではなくお椀で
とろみのついた出汁が絶品
語弊を招くだろうが出汁が美味ければ何でも美味くなる
・日高見
・子もち昆布
普通の子もち昆布と違う
あえて固めてあるのか？
コリコリと美味い
というか上にかかっているかつお節からして美味い
・ドライカレー温玉のせ
・生ビール
名物のドライカレー
出てくるのが見なくても分かる
今までの穏やかな和の香りから一変して刺激的な香り
ちょっと申し訳ない
味は辛くない
こちらも出汁の利いたさながら蕎麦屋のカレー
めちゃくちゃ美味い
そして生ビールが目を見張る美味さ
神泡とはこのことか
今までの生ビールとは段違いに美味い
サーバーの洗浄だけでこんなにも変わるのか
では今まで行ってた樽〇の達人やらの店は…
とにかく、至福の時を過ごせた
欲を言えばサラダなどではなく、豆腐などさっぱりしたものがあれば良かったなと
腰の低い大将も屈託のない笑顔の板前さんもとても心地よかった
通いたいお店を見つけられて本当に良かった
（-人-）