3回
2024/08 訪問
初の夜伊吹
2025/04/01 更新
2024/05 訪問
おいしい煮干ラーメンを食べたくなったので
おいしい煮干ラーメンが食べたい！ってモードに入ったので、並ぶのを覚悟で伊吹へ。
13時20分頃到着、記帳簿に名前を書いてる最中に店員のお兄さんから記帳簿解除宣言。呼ばれてない方が5人いたので、その後と言うことでガードレール沿いに1人整列。記帳簿に書かれた方々はちゃんと戻ってこられて、約10分程度の待って着席。
注文は中華そば（1,000円）と和え玉（250円）
チケットを渡して5分程度で着丼。
やっぱり良いですね。しっかりとした煮干の香りと麺のパツパツ感。愛称抜群です。
あっという間にラーメンの中に入ってる麺を完食。
いつも通り麺半分ぐらいのタイミングで和え玉コールをしていたので、食べ終わると同時に和え玉登場。
あっつあつの和え玉をよく混ぜて、熱々のうちに半分をラーメンに投入。残りの半分をそのまま頂く。和え玉はそのまま食べると麺自身の味や歯応えも楽しめるのが良いです。ぜひみなさんにも食べて頂きたい。
今日も大満足でした。ごちそうさまでした。
2024/05/05 更新
2024/03 訪問
煮干しを食べているかのようなラーメン
ダイエット中のためラーメンは週に1回だけ。
濃い煮干しのラーメンを食べたい。ということで伊吹に。
休日は大行列ですが、平日のため13時過ぎに着いたら4人並び。記帳表では6人待ち。13時10分の枠に名前を記入して店前の並びに連結。
瞬く間に並んでいた4人が店に入り、並んで5分くらいで自分も呼ばれたため食券を買って着席。
注文は中華そば（1,000円）と和え玉（250円）。
着席してから5分程度で着丼。
小さめの器にギッシリと麺が詰まってて肉がどーんって感じです。
スープは期待通り濃厚な煮干し。濃厚ですが、ベタベタはしておらず、サラッとして煮干しを濃縮した感じで、エグ味はなくしっかりと煮干しの旨みエキスを抽出してます。スープだけを飲むと人によってはしょっぱいって感じてしまうかもしれないですが、麺をすすると適量が絡んで私的にはちょうど良いバランスです。
和え玉は2分かかるという事で、麺を半分食べたところでコール。
ちょうど麺を食べ終わる頃にアッツアツの和え玉が登場。和え玉は濃厚煮干し油、魚粉、玉ねぎ、魚のフレーク。よく混ぜてとりあえず熱々のうちに半分スープに入れてスープを温める。
残りの半分をそのまま食べる。濃厚な煮干しが口の中で広がる。これまた素晴らしいバランス。
あっという間に食べ終わり、和え玉で温まったラーメンも完食。お腹いっぱい。かなり満足です。
食べ終わって店の外に出て呼吸すると、口の中が煮干しの香りで満たされている感じがイイです。
まだ夜に来たことがなく、夜にしかないメニューもあるため近いうちに来たいと思います。
ごちそうさまでした。
2024/03/14 更新
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昼は何度も来てる伊吹。初めて夜来てみました。
夜も記帳制です。名前書いたものの、数人待ちだったため店前の並びに連結。
10分程度で呼ばれてチケット購入。
豊潤（1,050円）、玉子（150円）、和え玉（250円）
豊潤のスープはお店のXより
「豊潤伊吹ソバは新漁一番物伊吹いりこ、オリーブいりこメインに蔵囲天然利尻昆布一等2年物」
こだわりが半端ないです。座って5分程度で着丼。
香りが豊潤！味が繊細。でも雑味がなくて後味までしっかり。
麺はいつも通りだけど、スープがしっかり絡まりかみごたえもあってうまい。
チャーシューと玉子はいつも通り安定した美味さ。
麺が半分になったところで和え玉をコール。
到着したら熱々のうちに半分をスープへ入れてスープを温める。残りの半分をそのまま頂く。
やっぱりうまい。どんどんお腹が満たされる。
和え玉まで十分に楽しめます。
夜もまた来たいと思います。
ごちそうさまでした！