2回
2017/11 訪問
パン生地が美味しすぎて、どのパンも間違いない。
2017/11/06 更新
2016/02 訪問
小さな漁港の町にひっそり佇む、ナッツブレッドの殿堂。
○くるみとレーズンのスコーンは繊細かつ絶妙なバランスで作られた傑作！
○天然酵母のパンは噛みしめるほどに甘みが広がる優しい味
相浜というとても小さな漁港の町。
空き地に猫が集まって井戸端会議しているのどかな町。
この町にひときわ美味しいこだわりのパン屋さんがあるなんて
誰が想像できるでしょうか。
そんなパン屋さんを訪れることができたのは、
紛れもなく食べログのおかげです。
食べログは旅の楽しみを何倍にも深めてくれますよね。
心から感謝してます。
そして、そのパン屋さん。
わかりにくい場所にありますが、近所のおじさまに道案内してもらい
たどり着きました。
午後２時頃に伺いましたが、７割方売り切れてました。
３割残っていただけでもラッキー！！
ご夫婦が２人で切り盛りされているようです。
感動したのはくるみとレーズンのスコーン。１１０円。
食べるとカリッとした食感。
外側はまるでパイ生地のようなサクサク感！
これは珍しいですね。
サクサク感は香ばしさも伴ってます。
そして、その香ばしさがくるみの香りと、生地の香りと
相まって複雑だけど絶妙なバランスを実現しています。
生地部分のバターは少なめですが、それがいい方に
出ていて、生地部分を軽くした分、くるみの重さで
ちょうどカバーして、これまた絶妙なバランス！
これは相当に研究と試行錯誤を繰り返された末の傑作だと
思います。
食べていて、素晴らしい芸術品を鑑賞しているような幸福感を
覚えました。
他のパンも天然酵母を使っているというだけあって、
噛みしめるたびに甘さが強くなる優しい生地が印象的でした。
今度は早めに行って他のパンも食べてみたいです。
2016/02/11 更新
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◎酵母を感じる生地がとにかく美味しい！だから、どのパンも感動の美味しさ！
◎だって、クリームパンなのに生地の美味しさを感じるってあります？？
教えたくないお店ってよく言いますよね。
僕はあんまりそういうお店ってなかったんですが、
このお店は正直教えたくないです。
１度目にお伺いしたときは午後だったので、
ほとんどのパンは売り切れてました。
残ってたスコーン食べて、これはうまいと思いましたが、
他のパンがどうなのかはわからなかった。
今回は午前中に伺いましたが、パンがいっぱいある様子を見て、
ホッとしました。
あー、残っててよかった！と心底思いました。
今後も行ったけどパンがないってがっかりするのは嫌なんです。
だから知られたくない。
小さいお店なんで、広まるのは困るんです。
今回は色々パンを買いました。
クリームパン。
もちろんクリームもうまい。
でも、クリームもさることながら生地のうまさがガンガンに伝わってくる。
いい酵母使ってますっていうのがクリームに負けずに伝わってくる。
生地から感じる優しい旨味と甘味。
すごいです。
あんぱんもつぶあんの甘さが控えめなのもありますが、
硬めな生地から酵母から生まれる優しい旨味が伝わってくる。
美味しい。
美味しい。
クリームチーズとハチミツのパンも、甘さが絶妙。
やっぱり生地がすごい。
僕にとっては日本一のパン屋さんです。