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昼の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| 酒・ドリンク- ］
名掛丁にある、牛たん焼き一筋の名店。
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定食【1,720円】（2015/1/28）
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牛たんアップ（2015/1/28）
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ここの階段をのぼります。（2015/1/28）
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2015/02/14 更新
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【2015年1月28日：初訪問】
名掛丁センター街にある、牛たん焼一筋の名店。
総合評価：★★★☆3.7（おすすめのお店）
今回は、牛たん屋巡り第５弾。
前回までに、利久（泉本店）・喜助（一番町本店）・伊達の牛たん本舗（本店）・たんや善治郎（駅前本店）と牛たん通りにも出店している大手？４チェーンの本店を巡りました。
ということで、今回からは、大手４チェーン以外のお店を訪問していきたいと思います。候補としては、仙台牛たんの元祖である旨味太助や食べログ上位の閣ぶらんどーむ・真助（ココ！）なんかがあがります。
迷いはしたのですが、今回訪れたのは名掛丁にある「真助」さん。食べログの仙台市牛たんランキングで上位に入る名店なので、ぜひ訪れたいと前々から思っていたので、念願の訪問です。場所は名掛丁センター街のなかですが、路面店ではなく、狭い階段を上った先の２階にあります。アーケードからであれば、「べこ政宗」の看板が目印。そこから奥に入っていくと、小さな入口が見つかります。
ここを上っていくと、２階の入口にたどり着きます。食べログを見る限りですと、混雑する日は結構な待ちになるようですが、１月下旬の平日ということもあって、待ちなしで入ることができました。
カウンターの向こう側で牛たんが焼かれているので、待っている間も炭火焼の香りが店内に漂い、食べる前から食欲がかきたてられます。
◇メニュー（料理・味・単体ＣＰ）
評価：（料理・味）★★★☆3.8
入口・店内ともに狭く、（何となく）懐かしい雰囲気が漂います。メニューは少なく、（アルコールを除けば）基本的には「定食」・「１．５定食」のみ。なお、単品のみの注文はできます。
・定食【1,720円】（2015/1/28）
評価：（料理・味）★★★☆3.8
注文は定食。
先に麦めしと牛たんが到着。１人前で６切れなので、やや少なめです。食べログの書き込みをみると、牛たんの中心部からたん元の柔らかい部分のみを使用しているとのこと。確かに厚みもありますし、おいしそうです。
まずは、牛たんを一口。下馬評通り、厚みがあるだけでなく、柔らかく美味しい。塩加減もばっちり。気になったのは焼き具合の割に、炭火の香りが強いこと。とはいえ全体的な完成度は非常に高いなあ、と感じました。
付け合せの漬物はゆずが入っていて、味は薄め。味噌の南蛮漬けは、さすがに味が濃いですが、それでも他店と比べるとやや薄めの味付け。
テールスープには大きなテール肉が一つ。アツアツで体が温まりました。
◇サービス
評価：★★★3.0
特に気になった点はありませんでした。
◇雰囲気
評価：★★★3.0
場所柄、仕方がないのですが、店内は全体的に狭く、席と席の間隔も狭いので注意が必要です。古くからある場所にあり、昔ながらの「横丁の小さな居酒屋」といった雰囲気が漂うお店です。
これはこれで悪くはないと思います。ただ、こういったお店のため、デートや家族連れでの利用には不向きかと思われます。一方で、東北にひとり旅で来たときに牛たんをいただくのに最適なお店だと思います。
※ブログにも同じ内容の記事があります。
http://naofurukawa.hatenablog.com/entry/2015/01/28/135216