レビュアーの皆様一人ひとりが対象期間に訪れ心に残ったレストランを、
1位から10位までランキング付けした「マイ★ベストレストラン」を公開中！
1位
1回
2018/03訪問 2023/08/17
ガツンと煮干し出汁の煮干しそば白醤油を頂きました。
パツパツの麺が煮干しのスープに良く馴染みます。
煮干しのエグ味までスープに出ていて、それでいてあっさりとしている。
三つ葉が、これしかないと思わせる立ち位置に。
食べ終わった後は、ずっと口が煮干し味。
それでいて不快さは有りません。
今流行りの先駆けの一杯でした。
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2位
1回
2018/08訪問 2023/08/22
ずっと行きたくて行きたくて、10年越しにて初訪問。
特製中華そば（A）を頂きました。
何度か並びにトライするも、制限時間付きで断念が続いていました。
念願の一杯は、風味も食感も良い麺・バランス抜群の煮干しベースのスープ・好みな柔らかいチャーシュー・トロトロの煮玉子と、全て大満足。
本当にバランスこそ大切だと感じた一杯でした。
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3位
1回
2018/04訪問 2023/08/17
食べログの写真のスープの色に一目惚れして訪問しまして、「濃厚 煮干し蕎麦」を頂きました。
色味通りの、濃厚煮干しスープ。
粘度も高いですが油分も感じます。
煮干しが強過ぎまして、油分の正体は分かりませんでした。
歯切れの良い麺によく絡むスープ。
そして、玉ねぎが非常に重要な役回りでした。
個人的な煮干しブームが押し寄せて来そうな予感を強く感じる一杯でした。
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4位
1回
2018/02訪問 2023/08/17
ずっと訪問したかった真鯛骨のスープの「特製濃厚 真鯛らーめん」を頂きました。
全粒粉の麺は香りも良く。
スープは濃厚で、これでもかと鯛の出汁が出ています。
ほうれん草も冷凍のクタクタではなくしっかりとしていて、何よりも燻製されたチャーシューが味に深みを持たせます。
一点悔やまれるのが、チャーシューが冷めていてスープの温度が下がってしまっている点。
個人的にはラーメンとは熱々で有るものが大事なもので。
それにしても恐るべき鯛骨スープ。
ズシンと腹に来ます。
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6位
1回
2018/03訪問 2023/08/22
人生で初めて2時間並んで特製醤油らあめんを頂きました。
一人で並ぶのは到底無理ですので、相方を連れて。
鶏系に昆布や節の調合スープは全ての味がしっかりと感じられ。
カエシはギリギリの塩味で美味さが際立ち。
麺は主張せず、それでいてバランスや香り良く。
チャーシューはそれぞれ立体的で。
何処を切り取っても精度の高い一杯でした。
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9位
1回
2018/07訪問 2023/08/22
これでもかという煮干しの中華ソバを頂きました。
メニューは中華ソバonly。
チャーシューはトロ旨で、乗せる前に温め直してくれるという最高の一手間。
不定期で、濃厚タイプや限定メニューが有る模様です。
ノー煮干しノーライフ。
レジェンドは流石に一線を画す一杯でした。
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10位
1回
2018/09訪問 2023/08/17
全粒粉の細麺が恐ろしく美味い、キリッとスタイリッシュな特製醤油らぁ麺を頂きました。
鶏油が香る醤油ベースの一杯は、恐ろしい程のコクを兼ね備えています。
そして何よりも、私の好みは麺。
歯切れの良い麺は香りも抜群で、スープとの相性は抜群。
綺麗な店内と丁寧な接客、何かと隅々までいき届いた一杯でした。
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2018年は広島→東京に移動になりました。
年間で303杯。
過去最高杯数。それにしても関東圏は多種多様な一杯が集まっています。
未だ行きたいお店も多く、2019年も楽しみです。