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京鴨の炭火焼
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京地鶏の刺身
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九条葱のぬた
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地元のホップを使用したビール
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福知山城から徒歩10分、駅からは30分くらいにある郷土料理屋さん。
東京恵比寿にも支店のある鳥名子の系列店。
店内はバースペースなどがあって町家をリノベーションしたお洒落空間。
名物は鴨鍋ですが、残念ながら2人前から注文可なので1人ではアラカルト注文。
周りの鴨鍋の出汁の香りを感じながら、地鶏の刺身盛り合わせ、京鴨の炭火焼、九条葱のぬたを注文。
日本酒も丹波丹後のものを揃えています。
地鶏刺しはささみともものタタキ。
塩や甘めの醤油でいただきます。
ささみのわりにプリッとした弾力と旨みを感じるので塩と相性抜群でした。
日本酒が進みます。
もものタタキは脂がコリコリとして噛めば噛むほど甘みを感じます。
京鴨の炭火焼は大ヒット。
負け惜しみではなく、おそらく鴨鍋より個人的にはこっちが好みだろう。
脂はパリッと焼き目が香ばしく、噛めばジューシー。
ピンクに火入れされた身はしっとりと柔らかで、最低限の塩胡椒で最大限の鴨の旨みを感じます。
本当は赤ワインを欲しましたが、さすがに地元産のワインはありませんでした。
他にも由良川の鮎や川海老など頼みたいものが多数。
落ち着いた空間で地元素材を活かされた飲食を楽しめます。
次は丹波黒豆の枝豆の時期に訪れたい。
鴨鍋だけで完結するのはもったいないと思います（おそらく）。