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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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無鉄砲出身の飲み干せる超濃厚豚骨
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とんこつチャーシューメン
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2021/12/04 更新
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JR尼崎駅から徒歩10分弱の工場横にある豚骨ラーメン屋さん。
かの有名な無鉄砲出身の店主さんが数年前にオープンされた人気店。
豚の骨髄をグツグツ煮てるとは思えぬ洒落た内観とそこに流れる洋楽ロック。
お昼だけの営業です。
豚骨と魚介豚骨の2種類がありますが無鉄砲好きなので豚骨で。
豚にこだわりありそうなのでチャーシューメンにする。
豚骨の香りと茶色いスープが食欲をそそります。
間違いなく濃厚な豚骨なのですが、無鉄砲に比べてとろみや骨髄のザラつきは控えめ。
それでも濃厚で味わい深いスープでめちゃくちゃ旨い。
その個性に負けない中太の縮れた麺。
スープを持ち上げるし麺自体のモチモチ感も良し。
豚骨ラーメンは細麺という印象もあるけれど、ここまで濃厚なスープならこのくらい麺も主張してないと。
チャーシューは脂部分多めだけど薄切りでくどくない。
麺を巻いたりスープに沈めて沁みさせたりして楽しんだ。
この濃厚スープの中で鮮烈なアクセントとなっているのが新鮮な青葱と刻み玉ねぎ。
どちらもさわやかな香りと食感が最後まで飽きさせない。
特に刻み玉ねぎは無鉄砲にはなかった要素で驚きでした。
太めのメンマも豚骨ラーメンには珍しいですがちゃんと柔らかくて違和感無し。
塩分とプリン体を気にしてラーメンのスープは飲み干さないことが多いのですが、まさかまさかの濃厚豚骨スープ完飲。
無鉄砲では考えられない所業。
超濃厚ながらに飲み干せるスープ、、、恐ろしい。
今年食べたラーメンの中でぶっちぎりに旨い一杯でした。
とても忙しいはずなのに接客も無鉄砲出身らしくとても丁寧。
店のグッズ売上は地元の児童福祉施設に寄付されてるとか。
気に入ったというか、もはやファンになっちゃいました。