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お祝いのラズベリーチョコレートケーキ
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お祝いの四ツ葉のクローバー
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前菜 バターナッツとフォアグラのロワイヤル
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肉料理 牛頰肉のブレゼ
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魚料理 鮟鱇のロティ
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アミューズブーシュ
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ひと口お菓子
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デザート マンダリン ジン 山椒
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パン バター
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ラテとチョコレート
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外観入口
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内観
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内観
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金曜日の12時、予約のうえ昼食で1年半振りに訪問しました。
丁寧で上品なホスピタリティが素晴らしい大人が楽しめるレストランです。
■ランチメニュー 3PLATS(9350円税サ込み)
◇アミューズブーシュ
キャビ缶のような器に、プリっとした食感が楽しいカンパチ、コクと旨味が効いたコンソメのジュレ、深い香りと滑らかな舌触りのピスタチオとワカメのムースが3層になった絶品です。
◇前菜
素晴らしく甘い季節野菜のトウモロコシをそれぞれの個性が際立つ3種類のスタイルでいただく前菜でした。
◇メイン(肉or魚)
肉料理をチョイスしました。
しっとりきめ細やかな口当たりで柔らかな食感のフランス産仔羊のロースト、マッシュルーム茸を蒸しあげたふわふわの食感で色鮮やかなダークグリーンのケーキのようなに一品とトリュフと黒オリーブを香らせたジュが添えられた一皿でした。
魚料理は、金目鯛を貝のエキスで仕上げたブールブランソースでした。
◇デザート
南国のエキゾチックフルーツをミネストローネ風に小さくサイの目状にして、レモングラスのアイスとともに爽やかにいただく夏らしいメニューでした。
酸味の効いた爽やかなレモンのタルト、バターが香るフィナンシェ、ほろ苦いキャラメルのシュー、ピスタチオのヌガーのプリ菓子4種も楽しめます。
◇カフェとショコラ
コーヒーとミルク・ビター・オレンジの3種類のショコラをいただきました。