2回
2023/06 訪問
居心地の良い"和モダンフレンチ"
オープン当初から気になっていた同店に、ようやく伺えた。味噌・蛤・地鶏・穴子・鮎・金目鯛・宮崎牛・・・和の食材が、シェフの手で見事にフレンチにアレンジされていく。どの料理も自分にとっては概ね満足できるものだった。中でも地鶏のスープと穴子は口に広がる香ばしさが何とも言えないアクセントになっていて完成度の高い一品だと感じた。
強いて言えば、メインの宮崎牛(イチボ)が、期待していたのとちょっと違ったかな?調理法のせいか、ナイフで切るのにも口の中で噛むのにも、少々固さを感じたのが残念だった(好みの問題ではあるが・・・)
それ以上に自家製パンが絶品だった!(美味し過ぎて3回もリピートしてしまった)
加えて、一品ごとに食材を解説していただきながらのトークも楽しかった。フレンチのお店でこれほど居心地の良さを感じたのは初めて。なかなか予約がとれないが、ぜひまた伺いたいと思う。
陣内シェフ、ご馳走さまでした!!
2025/11/29 更新
3度目の今回は記念日ディナーで利用しました。フォアグラを使った前菜に始まり、今回も美食のオンパレード!
オープン以来の定番:妻地鶏の出汁は言うまでもないとして、春菊のソースを使った九絵は炙り加減・焼き加減も絶妙で今日のコースの中では一番口に合ったかな?それ以上にインパクトがあったのは、トルティーヤ風の生地を巻いて食べる鰻!初めての食感と何とも言えない美味しさに殺られました。
メインの宮崎牛にも満足。2年半前に伺った際は、噛み切れないとのコメントをしていたと思いますが、仕入れる肉も当時より良くなったとのことで、今回は文句なく旨かったです!
それにワガママを聞いいただき、自家製パンの⚫️⚫️⚫️⚫️⚫️⚫️も快く対応頂きました。
そして今回も、陣内シェフの一品ごとに食材解説付きトークも堪能できました。
時間の問題とは思ってましたが、気がつけは、食べログも4.0オーバー。
していただきながらのトークも楽しかった。フレンチのお店でこれほど居心地の良さを感じたのは益々予約が取りにくくなりましたが、次回は家族4人で伺います。
陣内シェフ、奥さま、今回もご馳走さまでした!!