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昼の点数：3.8
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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アロイ マー
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2015/06/28 更新
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私達夫婦はタイ好きだ。
妻などは数年前までタイ語を習い、
訪タイを楽しみにしていた。
が、ある事情で訪タイがこの数年叶わず、
タイ熱が冷めかけた昨今
タイの旗がはためいていたよ！
という情報を得てchabaさんを訪問しました。
お店はこじんまりした感じで、駐車場も2台分のみ
店内は清潔感があって、いい感じ。
ランチ訪問だったので、
Aランチ グリーンカレー
Bランチ トムヤムクンヌードル
単品でソムタム
をお願いしました。
ランチにはサラダが付いていて
ドレッシングはスイートチリソースがかかっている。
グリーンカレーはさっぱりめの仕上がりだけれど、
ちゃんと作られていて、甘すぎず好みの味だった。
ジャスミンライスも良い感じ。
トムヤムクンヌードルは丼に山盛りという感じででてきた。
これは完全に日本仕様？
現地では一人前が日本より少なく、
一人前など、ペロリとたべられる。
絡まった米麺を引き出して食べる。
見た目にはレモングラス等タイのハーブも
しっかり入っているし、辛さもしっかりある。
でも、何か足りない。。
何？？？
妻が、わかったー あれだ！
「すみませーん！ 調味料のセットありますか？」
タイで食事をすると、
必ず4種類の調味料がおいてある。
ナムプラー
プリック ポン(粉末トウガラシ)
ナムターン(砂糖)
プリック ナム ソム(トウガラシ入り酢)
この４種類の調味料を好みでスープに投入して
食べるのがタイ流 とタイ人の友人に教わった事を
思い出したのだ。
初めは麺のスープに砂糖？⁇と思ったけれど
試しに入れてみると味の幅が広がる。
もともと出汁があまり効いていないタイのスープに
この調味料達を投入する事によって
スープが完成するようにおもう。
というわけで、トムヤムクンヌードルにも投入
妻がやったね！と自慢げに笑った。
久しぶりのソムタム
辛いのが当たり前の料理だ。
タイ人ばかりのお店はに行くときは
あまり辛くしないでね。とお願いしても
すっごく辛いこの料理。
こちらのお店では日本仕様で爽やかで食べやすかった。
まだまだ食べたい料理があるので、
また行きたいです。