zxyevzgwさんが投稿した六角堂（石川/金沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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六角堂北鉄金沢、金沢、七ツ屋/ステーキ

1回

夜の点数：4.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/04 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

金沢の卯辰山にある老舗ステーキ店。

卯辰山の本店を利用。

しゃぶしゃぶや焼き肉と違ってステーキは焼いて貰うもの。焼き加減はリクエスト出来るが、その肉を自分好みに焼き上げてもらう事など、わがままな、ただの無いものねだりに過ぎない。

もしそれでも自分の理想のステーキに近づけるためには、スタッフとゲストという関係を相互作用させて行くしかないだろう。高いお金を出せば出すほどカウンターでスタッフの所作を見守るなどという単なる一評論家的「受け身」ではなく、むしろ「理想とする作品創造」に向けて能動的に「加担」し揺ぎ無い決意を持って「作品世界の構築実現」に一心不乱に傾注しようとする「創造主としての気構え」がゲストには求められるのだ。

ステーキという過酷な現場においては、ゲストとスタッフとの「有機的葛藤」なくしてゲストが真の満足感にあずかることなど、到底不可能である。

何度足を運んでも卯辰山だけに、窓の外にも趣があるお店です。

2014/10/13 更新

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