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だだだだ。
気がつけばもうすっかり春。
出会いと別れの季節ですねー
この前久しぶりの友達と電話でしゃべっていたら
突然
「最近人としゃべってないやろ。」
という謎の指摘をされ
「そんな会話の仕方やわ。」
とインチキ占い師のような発言。
そういえば確かに。
最近PCとしか会話してないわ。
人としゃべるのが仕事のようなやつなんで
そう思ったんでしょうね。
すごいわ。エスパーやわ。
てことで
念願の。待望の。渇望の。
「焼鳥みなみ」さんへ。
去年の7月にオープンされてから、ずっと伺いたかったお店。
タイミングが合い、念願の訪問です。
2回転目でお邪魔しました。
場所は北新地の船大工通り。
以前お邪魔したことのある最強麻婆豆腐が食べられるこちらのお店の向かい。
第2ロイヤルビルディングの4階。
エレベーターが2つあり、西側にのってしまうとたどり着かないので注意です。
東のエレベーターで4階へ。
上昇するにつれて増す高揚感。
エレベーターを降りると、割烹のような高級感溢れるエントランス。
店内はシンプル。木のぬくもりを感じる造り。
新地特有の緊張感。
カウンターに着席。目の前は焼台。
特等席ですね。
おぷは。
自然と丁寧語になってしまいますね。
ビールはマスターズドリーム、そしてグラスはうすはり。
金時草のおひたし
クリームチーズ味噌漬け
とり酢
あっという間にビールがなくなり
日本酒。
醸し人九平次 別誂
こんないいお酒めったに飲めません。
皮の佃煮
これめっちゃおいしい。
臭みが一切ない。
噛めば噛むほど溢れる旨味。山椒と生姜がこの上ない仕事をしてくれてます。
カルパッチョ
さっぱりした胸肉と
口に入れた瞬間、はじける濃厚なきんかん。
これがほんまに美味。
微発泡の綾花
お口直し
原了郭
焼いていただきます。
みさき
美味。
食感と溢れるジュースがたまらない。
背肝
ふわっとした食感、タレの旨さといったら。。。
白肝造り
こんな肝見たことない。
もはやフォアグラ
山葵と塩で。
濃厚。
超絶美味。
生臭さ皆無。
赤にチェンジ
がんこおやじ手造りのわいん 2013
おたふく
美味。
胸腺部分。
ふわっとした脂の表面と、旨味が詰まった身。
さえずり
気管。
サクッとした食感が楽しい。
生麩
美味。
きれいに焼き上げられた表面。の
下はもっちもち。
豚バラ生姜巻き
美味美味。
豚は幻の梅山豚。
さっぱりとした脂と旨味。
抜群に旨い。
手羽先
美味美味。
今まで食べてきた手羽先はなんだったんだ。
身の締まり具合がハンパじゃない。
裏っかわ
特別にチーズかけてもらったんですが
このチーズが
美味美味。
スープで〆
苺でお口直し。
大満足。
焼鳥というひとつの料理のすごさを感じたお店でした。
ごちそうさまでした。
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