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だだだだ。
いきなり寒くなりましたね。
私には涼しいくらいです。
皆さん体調にはくれぐれもお気をつけて。
もう11月も終わり。
ドタバタしているうちに今年も終わるんでしょう。
てことで
「ぶいはち中尾」さんへ。
こちら完全予約制のお店。
場所は島之内。
お誘いいただきまして、感謝感謝。
なんと、入り口に取っ手というか、ドアノブがありません。
インターホンを押して、入店。
リアル隠れ家。
カウンター7席のみの店内。
ぷは。
茶目っ気たっぷりのドリンクメニュー
裏腹、中身は本気。
エビスマイスター
思春期ぃ！
知り合いの作家さんに作っていただいてるそうです。
のっけから、スタンド発動。
店主さんのザ・ワールドに引き込まれる。
開けると、れんこん。
オイルを塗って焼いたもの。表面の食感が楽しい。
椀物 はまぐり
出汁は2種類合わせてはるそうです。
香りとじんわり広がる旨味。
すーっと
胃に染み渡るわ。
最＆高。
白ワイン
ノンノン、これは焼酎。
"Q" 黒木本店
山ねこ、中々などを醸す蔵の新しい焼酎。
14度と低めの設定。
白ワインに引けをとらない香り、味わいはちゃんと芋。
温度が上がると、香りが一気に広がる。
平目
シャリには3種類の酢。りんご酢を使ってはるらしく
普通の酢飯と違って、酸味と香りが楽しい。
毛蟹 みぞれあん 銀杏 栗
匙を入れたら、最後。
アンストッパブル匙な予感。
う、旨旨旨旨旨旨ぁぁぁ。
蟹の香りと旨味がすごいわ。濃厚。
毛蟹の内子は別で火入れ。
ふわっとした食感。
肴7種
この世の酒全部もってこい！
といわんばかりのラインナップ。
穴子
くじらおばけ
くらげ
雲丹
なんだったっけ
自家製からすみ大根
赤身
あかん、酒止まらん。
野菜鍋
和風だしでいただく野菜。それぞれに仕事。
言葉は要らない。
あるのはうまい野菜と肉という名のわがままボディ。
これだけでも十分うまいのに
のどぐろがダイブ。
最高以外の言葉が見つからない。かよ。
ええぐい呑み。
厨房から馴染みのあるいい香り。
運ばれてきたのは
たこ焼きだった。
いいえ、
たこ焼きなのは見た目だけ。
実は白子。
当然のように小麦のそれを軽々と越えてきたでこれ。
旨旨旨旨旨ぁぁ。
伊賀牛
この色。火入れを3段階。
ありがとうございます。
噛みしめるたびに肉汁がとめどない。
最＆高。
ぬか漬け
ええ卵をつかった雑炊
ああ、うまい出汁やねんから、うまいに決まってるやん。
梅をいれると尚良し。
大満足。
お腹いっぱいです。
すべての料理に店主さんのこだわりを感じる
ぶいはち中尾ザ・ワールド
楽しませていただきました。
DIOもびっくりやわ。
ごちそうさまでした。