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オーグードゥジュール ヌーヴェルエール 東京、二重橋前、大手町/ フレンチ
夜の点数： 4.5
￥15,000～￥19,999 / 1人
詳細
料理・味 4.5
| サービス 4.5
| 雰囲気 5.0
| CP 4.0
| 酒・ドリンク 4.5
［ 料理・味4.5
| サービス4.5
| 雰囲気5.0
| CP4.0
| 酒・ドリンク4.5 ］
東京駅を眺めながら優雅なディナーを
アイスケーキ
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フランス産乳飲み仔牛"ヴォー・スー・ラ・メール"のロースト
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山口県萩産マダイのポワレ コンソメソース
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フォアグラのムースとイチジクのコンポート
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北海道産ホタテのポワレ
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フランス産赤牛もも肉のカルパッチョ
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アミューズ（蕎麦粉のガレット他）
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2015/11/11 更新
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ライトアップされた東京駅に入線してくる電車が見える意外なトレインビュースポットですが、5回の訪問で鉄ちゃん鉄子さんに出会ったことは一度も無いです。やはり上野方面からの電車には興味がわかないのか。（新橋方面からの入線は見えない）
むしろ、今回初めて御一人様を見かけたのに驚きました。たいていの店で御一人様をやってしまう私も、この店ではさすがに出来ないと感じていたのですが、実際結構いらっしゃるようです。
・アミューズ（蕎麦粉のガレット、ジャガイモのミルクレープ、キントア豚のテリーヌビスクサンド、牛蒡のフラン雲丹添え）
・フランス産赤牛もも肉のカルパッチョ
・北海道産ホタテ貝のポワレ
・フォアグラのムースとイチジクのコンポート
・山口県萩産マダイのポワレ コンソメソース
・フランス産乳飲み仔牛"ヴォー・スー・ラ・メール"のロースト
・アヴァンデセール
・グランデセール（アイスケーキ）
パン、コーヒー
相変わらずパティシエ風の皿の数々ですが、牛肉のカルパッチョは、皿の中央に大きな余白を取った今流行の盛り付け。「真ん中まで料理を引っ張ってきて解体するスペースなんだ｣「見えない何かが盛られてるんだ｣など様々な話題を提供することになりました(笑)
今回のフォアグラ料理はパンケーキの上に盛られたムース。もちろん美味しいのですが、この店ではやはりフォアグラパンデピスが好きです。頼んだら作ってくれるのかしら…
メインの肉料理はブランド肉です。過去にはファイブスターラムや道産乳飲み仔羊がお目見えしましたが、今回は、
Veau sous la Mere
とっても稀少な仔牛肉らしいですが、淡白な仔牛肉を直球ローストしてきたということは「この肉をぜひ味わって！｣というシェフの意図なのでしょう。しかし…きめ細やかな肉質はともかく、やっぱり普通に淡白です(^^; 私の凡舌では受け取りきれませんでした。
フロアスタッフも替わってしまいましたが、この規模で3人だと余裕があって、そつなく心地良いサービスでした。