voke-teenさんが投稿したラミティエ（東京/高田馬場）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、voke-teenさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ラミティエ高田馬場、西早稲田、面影橋/ビストロ、フレンチ

5回

夜の点数：4.5
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.5
昼の点数：-
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
その他の点数：4.5

5回目

2022/12 訪問

その他4.5

質、量ともに最高のビストロ

1年ぶりのラミティエ。

・玉ねぎのタルト
シャンパンに良く合いました。

・レバークリームのシューと揚げラビオリ
お菓子のような前菜が楽しい^ ^

・シャルキュトリ盛り合わせ
やっぱりラミティエと言えばコレ。鴨と豚タンのスモーク、サラミ、チョリソ、パテドカンパーニュ、自家製ハム。ワインが進む進むw

・砂肝のコンフィとマッシュルームのサラダ
野菜と食物繊維も取らないとね！

・アンディーブのグラタン
皿底に大きめのアンディーブと、ハム入りベシャメルソースのグラタン。ビストロらしい料理。こういうの好き。

・魚介のクネル、白身魚、牡蠣の蒸し煮
メインその1。魚のガッツリ系料理。めちゃウマ。

・ステーキフリット
メインその2。超弩級に分厚いステーキ&山盛りフライドポテト。もう最高！

デザートは、
イルフロッタン
ガトーショコラ
ガトーフロマージュ
パリブレスト等々
クラシカルで絶品。

ワインは安旨が勢揃い。
Champagne Cuvee Superiere Brut /Louis Casters
無名の作り手ルイキャスターによるピノムニエ100%のシャンパーニュ。意外にしっかりしたボディ。

2020 Bourgogne Cote-d'Or /Michel Rebourgeon
ポマールを本拠地とするミッシェルルブルジョンのコートドールのブドウだけを使った白ワイン。樽香強め。高級感のあるシャルドネ

2020 Troma-Onirique Aligote /François Ecot
シャブリの西オーセロワを本拠地とする自然派フランソワエコ。マコンとサントネイのアリゴテを使用。ワイン名のトロマ-オニリクとは「悪夢」のこと(語呂で、特に意味は無いらしい)。ピュアな酸に旨味を感じる。

2017 Arbois-Pupillin Pinot Noir /Badoz
ジュラのピノノワール。ピュピヤンはアルボワで唯一村名を名乗れる。冷涼さを感じ、ブルゴーニュのピノによく似ていて好印象。

また来年も来られるといいな

玉ねぎのタルト

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レバークリームのシュー、揚げラビオリ

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シャルキュトリ盛り合わせ(鴨と豚タンのスモーク、サラミ、チョリソ、パテドカンパーニュ、自家製ハム)

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砂肝のコンフィとマッシュルームのサラダ

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アンディーブのグラタン

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魚介のクネル、白身魚、牡蠣の蒸し煮

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ステーキフリット

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付け合わせのフリット

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イルフロッタン

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ガトーショコラ

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パリブレスト

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ガトーフロマージュ

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シャンパーニュキュベシュペリウールブリュット /ルイキャスター

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2020 ブルゴーニュコートドール /ミッシェルルブルジョン

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2020 トロマ-オニリクアリゴテ /フランソワエコ

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2017 アルボワピュピヤンピノノワール /バドス

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2023/01/02 更新

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4回目

2021/12 訪問

その他4.5

質、量ともに最高のビストロ

2年ぶりのラミティエ。

・ニース風玉ねぎのタルト
甘い玉ねぎとさっぱりケッパーのサクサクタルト。シャンパンのアテにぴったり。

・マッシュルームと大和豚のハムのグラタン
寒い冬には前菜にグラタンが嬉しいねぇ

・メリメロモリモリサラダ
イチゴとミニトマトのサラダ。しっかり野菜を摂らないとね！

・カン風トリップ
丁寧に下処理された牛ハチノス。旨味が凄い。

・ポルケッタと牡蠣のソテーレンズ豆の煮込み
ポルケッタに牡蠣の旨味が染み込んで絶品でした。これは凄い料理だった。

・帆立のクネル
アメリケーヌソースを長粒米で余す所なく食べる贅沢

・シューファルシ
ビストロチックで最高！

・牛リブステーキドフィノワ添え
ボリュームたっぷりで最高！

デザート色々でした。酔ってて覚えてない。

ワインは、
Champagne Brut /Hubert Noiret
他

シャルキュトリがほとんど無いという予想外の展開でしたが、どれも美味しいのはやっぱりラミティエ。最高でした。

ニース風玉ねぎのタルト

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マッシュルームと大和豚ハムのグラタン

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メリメロモリモリサラダ

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カン風トリップ

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ポルケッタと牡蠣のソテー

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帆立のクネル

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シューファルシ

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ドフィノワ

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牛リブステーキ

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2022/01/02 更新

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3回目

2019/12 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

質、量ともに最高のビストロ

1年ぶりの再訪。お腹を空かせて来るのが絶対条件。

・鶏とフォアグラのクレームブリュレブリオッシュ添え
甘くないクレームブリュレ。ブリオッシュで皿の底まで拭き取りました。

・自家製シャルキュトリ盛り合わせ
フォアグラのテリーヌが入っていて、スタートからフォアグラ2連打。ワインが進む進む。

・サーモンとアボカドのタルタルタルタルソース
タルタルにタルタルソース。意外にありそうで無い組み合わせ。魚介なのにこってりした味わい。

・ブッラータチーズとイチゴのサラダ
これは昨年も感じたことですが、シャンパンと合わせたかったかな。

・小海老とホタテのグラタン
熱々のグラタンは何よりのご馳走です。ここまでが前菜w

・鴨のコンフィ
メインその1はビストロの定番料理。肉はしっとり皮はパリパリで美味。

・牛もも肉のステーキフリット
メインその2は、これまたビストロの定番。付け合わせのポテトも残さず食べてお腹いっぱい。

デザート:ガトーフロマージュ、ガトーショコラ、クレームブリュレ

今回はビストロの定番料理が多かった…けどそれぞれレベルが高くて大満足でした。

ワインは、
Champagne Brut Tradition /Marie Demets
ピノ90、シャルドネ10。繊細な泡。シャンパンらしいイースト香に、アプリコット、ドライフルーツ。「農薬の否定はしない」という当主の方針は自然派全盛の昨今では異端とも言えるが、個人的には共感を覚える。農家は誰だって作物を枯らしたくないのだ。醸造も可能な限りオートメーション化しており、おかげで高品質のシャンパンを安価で飲める。

2018 Savoie Abyme Cuvee Gastronomie /Jean Perrier
サヴォアでのみ生産されるジャケールという葡萄品種。ミネラリックでほんのりナッティなニュアンス。

2017 Macon Villages /Dm.Guillot-Broux
2018 Chardonnay /Joseph Roche
シャルドネ２種。ビオワインのギヨブルーと、南仏のジョセフロッシュ。前者は酒屋で３千円超、後者は千円程度のワインだが、意外にジョセフロッシュが健闘していた。これでいいじゃない、と思える味わい。

2016 Bourgogne Pinot Noir /Dm. Taupenot-Merme
ジュブレ=シャンベルタンの雄、トプノメルムのACブル。それなりに深みがあって旨い。鴨にぴったり。

2018 Jean Pull /Dm. des Soulanes
南仏コートドカタランのビオワイン。グルナッシュ60、カリニャン40。南仏らしく果実味いっぱいで、ステーキフリットに良く合いました。

料理もワインも最高でした。超絶人気店なのが頷けます。来年もまた来れますように…

鶏レバーとフォアグラのクレームブリュレ

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自家製シャルキュトリ盛り合わせ

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サーモンのタルタルタルタルソース

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ブッラータチーズとイチゴのサラダ

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小海老とホタテのグラタン

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鴨のコンフィ

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牛もも肉のステーキフリット

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ガトードフロマージュ

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ガトーショコラ

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クレームブリュレ

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シャンパーニュブリュットトラディション /マリエドゥメ

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サヴォアアビームキュベガストロノミー /ジャンペリエ

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シャルドネ /ジョセフロッシュ

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マコンヴィラージュ /ドメーヌギヨブルー

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ブルゴーニュピノノワール /ドメーヌトプノメルム

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コートドカタランジャンピュール /ドメーヌドスラヌ

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2020/07/08 更新

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2回目

2018/12 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

質、量ともに最高のビストロ

２年ぶりの訪問。質の高さと量の多さは相変わらずですが、料理はだいぶ趣が変わったように感じました。

アミューズ：カボチャのポタージュ
冬のアミューズとしてふさわしいのですが、飲兵衛的にはアミューズにスープってのはどうも…

・タルトフランベ
この店らしくないような気がしましたが、素直に美味しい。

・シャルキュトリ盛り合わせ
ようやくラミティエらしいプレートが来ました。フォアグラのクレームブリュレ、パテドカンパーニュ、リエット、フォアグラのゼリー寄せ等々。ここで食べ過ぎるとメインで苦戦するのが目に見えているので、セーブしながら食べたいところですが、セーブし難い旨さ。

・ブッラータチーズとイチゴ
一転してまさかのイタリアン。４人で分けましたが、４等分が難しい。イチゴと一緒に食べるのが新鮮な体験でした。できればシャンパンを合わせたいところ。これが最初の皿でも良かったかもね。

・小海老のサラダ
まだまだ前菜が続きます(笑)　南仏の白にぴったり。

・マッシュルームのサラダと自家製ハム
さらに野菜とキノコをしっかり取ってからメインへ。

・プティサレとレンズ豆
メインその１。ドイツ料理のアイスバインに近い。塩漬け肉とゼラチン質が旨い、素朴で力強い料理。

・牛ハラミと仔羊と鶏肉のグリエ盛り合わせ
メインその２。がっつりいただきました。下に敷かれたポテトも脂を吸って旨い。

・ガトーフロマージュ、クレームブリュレほか
デザートは別腹。

ワインは、
Champagne Brut Tradition /Janisson
ピノノワール70、シャルドネ30とのことですが、結構ピノが支配的に感じます。

2017 Viognier /Domaine Montrose
素直に美味しい南仏の白。この店ではこういうワインが合ってるように思う。

2016 Bourgogne La Vignee Pinot Noir /Bouchard
2014 Bourgogne Pinot Noir /Au Pied du Mont Chauve
ブルゴーニュ２種。ブシャールは可もなく不可もなく。それよりもオーピエデュモンショーヴが面白い。ビオらしいピュアな酸が印象的で、軽い中にも旨味あり。質の高いピノ。

定番あり、軽い驚きもあり。相変わらず良い店です。

プティサレとレンズ豆

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牛ハラミ、仔羊、鶏肉のグリエ

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マッシュルームのサラダと自家製ハム

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小海老のサラダ

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ブッラータチーズとイチゴ

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シャルキュトリ盛り合わせ

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タルトフランベ

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カボチャのポタージュ

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ガトーフロマージュ

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クレームブリュレ

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2017 ヴィオニエ /ドメーヌモンローズ

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2016 ブルゴーニュラヴィニャ /ブシャール

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2014 ブルゴーニュピノノワール /ドメーヌオーピエデュモンショーヴ

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2019/01/02 更新

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1回目

2016/12 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］

昼の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

質、量ともに最高のビストロ

今年も行って来ました(^-^)〈2016年12月〉

・鶏レバーとフォアグラのクレームブリュレブリオッシュ添え
去年はムース、今年はクレームブリュレ。どちらも甲乙つけ難し^^

・シャルキュトリ盛り合わせ
オクラのピクルスが印象的でした。

・魚介と冷製フォアグラのサラダ
フォアグラのパテの他に、グリエしたホタテやエビがゴロゴロ。イチゴが入っているのがナイス！

・秋刀魚のスモーク
昨年は鯖、今年は秋刀魚。生臭さは一切無し。ジャガイモと一緒に食べるとgood！

・ムール貝の白ワイン蒸し
文句無しの旨さ。一味唐辛子が効いてます。

・羊腿肉のロティ
羊肉ウマー

・コックオヴァン
鶏肉ウマウマ〜

・キャラメルアイス
・洋梨のタルト
甘いものは別腹です^^

南仏ワインが良く合いました。
2014 Ares Blanc /Domaine le Conte des Floris
マルサンヌ、カリニャンブランのブレンド。樽香が効いていて濃厚な白ワイン。猿がワイン片手の女性に進化していくエチケットがユニーク。

2013 Clos de Fees Cotes de Roussillon /Domaine de la Chique
グルナッシュ、カリニャン、シラーのブレンド。スパイス、ブラックカラントのニュアンスを感じる、南仏らしい果実味いっぱいのワイン。

相変わらず最高のビストロです。

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お腹を空かせて行きました(^^)〈2015年12月〉

・鶏レバーとフォアグラのムース
濃厚で、とっても滑らか。

・シャルキュトリー盛り合わせ
大盛りでした。牛蒡のピクルスなんて初めて。

・小エビのサラダ
野菜もたっぷり摂れます。

・温かいシェーブルチーズのサラダ仕立て
フランスではこんな風にシェーブルを温めるのが定番らしい。

・鯖の燻製とレンズ豆
意外な温菜でした。生臭さはかけらも無い。

・兎のマスタード焼き
・仔羊、鳩、青森県産鴨のロースト
ガッツリいただきました〜

・チェリーのクラフティ
・テリーヌドショコラ
・ウフアラネージュ
・クレームブリュレ
古典的なデザートの数々。どれも素晴らしい！

シャンパンはEdmond Cheurlin。赤ワインはラスカーズのサード2001 Terre du Lionが激旨でした。

仲間達と最高の時を過ごせました。本当にいい店です。

鶏レバーとフォアグラのクレームブリュレブリオッシュ添え

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シャルキュトリ盛り合わせ

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魚介と冷製フォアグラのパテのサラダ

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サンマのスモーク

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ムール貝の白ワイン蒸し

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羊腿肉のロティ

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コックオヴァン

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キャラメルアイス

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洋梨のタルト

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シャルキュトリー盛り合わせ

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鶏レバーとフォアグラのムース

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小エビのサラダ

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温かいシェーブルチーズのサラダ仕立て

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鯖の燻製とレンズ豆

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仔羊、鳩、青森県産鴨のロースト

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チェリーのクラフティ

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テリーヌドショコラ

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ウフアラネージュ

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クレームブリュレ

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2017/01/02 更新

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voke-teenさんが投稿したラミティエ（東京/高田馬場）の口コミ詳細

ラミティエ高田馬場、西早稲田、面影橋/ビストロ、フレンチ

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