voke-teenさんが投稿したBar篠崎（千葉/京成船橋）の口コミ詳細 [食べログ]

5回目

2024/11 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

シェリー三昧

トリュフ風味の玉子サンドをアテに、シェリーざんまい。玉子サンド、これ旨いっすよホント。

Osborne Coquinero Fino En Rama
19世紀には当たり前だった17%のフィノを再現したクラシカルなフィノ(現代は15%程度)。しかもエンラマなので無濾過。フロールの香りが際立つ上質のシェリー。

Osborne La Honda Amontillado En Rama
ホンダではない。ラオンダ。ラオンダとは「深みのある」という意味らしい。上質のアモンティリャード。

Villapanes Oloroso Seco
熟成期間15年以上のオロロソ。最上のシェリー。

相変わらずセンスがいいね！

トリュフ風味の玉子サンド

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オズボーンコキネロフィノエン・ラマ

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オズボーンラ・オンダアモンティリャードエン・ラマ

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ヴィジャパネス・オロロソ・セコ

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2024/12/11 更新

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4回目

2024/05 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味3.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

サバサンド

オーセンティックバーでは、あまり食事は期待していないけど、ここはけっこう面白い料理を出してくれます。

・サバサンド
トルコ料理のサバサンドではなく、しめ鯖のサンドイッチ。しめ鯖は自家製で、限りなく生に近い。しかも身が分厚い。一食の価値あり。

シェリーを3杯。
Tio Pepe Fino En Rama
おなじみティオペペの特別仕様。エン・ラマは無濾過の意味で、グラスに注がれたシェリーは濁っている。フレッシュさが際立つ…気がした。

Amontillado Napoleon /Bodegas Hidalgo
まず、ラベルが高級そう。アモンティリャードらしくナッティで、酸味が強め。熟成感はそれほどでもない。8年熟成だそうな。

Oloroso Tradicion VORS 30年
熟成したシェリーのみを販売するボデガス・トラディション。ちなみにVORSとはVery Old Rare Sherryの略。たゆたう芳醇な香り。甘やかさ。圧巻の一杯。これで1600円なら安いわ。

チャージ600円→800円になったけど、それでも都内よりは安いので。バー篠崎が船橋にあることに感謝！

サバサンド

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ティオぺぺエンラマ

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アモンティリャードナポレオン

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オロロソトラディション VORS 30年

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2024/05/18 更新

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3回目

2023/04 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味3.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

カクテル巡り

映画や小説などで有名なカクテルを飲んでみました。

・マティーニ
マリリンモンロー主演「7年目の浮気」あるいは007で有名なカクテル(ジェームズボンドが好きなのはウォッカベースだけど)。カクテルの王と呼ばれるが、味わいはほぼジン。オリーブは途中の口直しに良い。ちなみにベースのジンはタンカレ。

・ギムレット
レイモンドチャンドラーのハードボイルド小説「長いお別れ」に登場する有名なセリフ「ギムレットには早すぎる」で知られるカクテル。ジンにライムが入って、マティーニより飲みやすい。元々は船員用の薬らしいけど、こんな薬なら大歓迎w

・ソルティドッグ
角川映画「スローなブギにしてくれ」で、ムスタングの男(山﨑努)が、家出少女のさち乃(浅野温子)がバイトしているバーでオーダーしたカクテル。80年代の少年たちに大人の世界を垣間見させた名シーンだが、今となっては居酒屋カクテルの定番で、日本ー有名なカクテルとは言い過ぎか。さすがにプロのバーテンダーが作ると別物でした。

・XYZ
締めに、漫画「シティハンター」に出てきたカクテル。劇中では「もう後がない」の意味だった。ラムとコアントローを使ったアルコール強めのカクテルなので、確かにこれを飲んだ後は、もう何も飲めそうにないw

マティーニ

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ギムレット

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ソルティドッグ

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XYZ

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2024/05/18 更新

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2回目

2023/03 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味3.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

船橋の人気バー

ブルーカナリア2ndに勧められ、久しぶりの訪問。平日に予約無しで行ってみたところ、一度は断られたものの、退店客と入れ替わりに入れました。相変わらずの人気店です。

アテは"世界一のピスタチオ(イラン産)"

El Tresillo Amontillado
ノーマルとファミリーリザーブの飲み比べをさせていただきました。この店は、こういう事をしてくれるから好き。1874と銘打たれたものがファミリーリザーブで、ノーマルより香り高く、アルコール度数も20度と高め。日本の場合は売り物にならないB級品を自家消費に回そうとするが、スペインの場合は最も高品質なものを家族のために取っておくのだなぁ

Baron Soluqua Oloroso
濃い琥珀色で、思わず唸る深みのあるコク。長いアフター。平均熟成30年の逸品。

シェリー好きにはたまらない店です。

締めにカクテルをショート濃いめでお任せオーダー。果たして出てきたのはマンハッタンでした。シェリーとは琥珀色繋がりかな。

世界一のピスタチオ(イラン産)

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エルトレシーニョアモンティリャード(ノーマルとファミリーリザーブ飲み比べ)

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バロンソルクアオロロソ

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マンハッタン

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2023/04/15 更新

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1回目

2021/11 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

ベネンシアドールの美技

船橋では有名なバーですが、場所が場所だけに、なかなか踏み入れなかった所ではあります。ひとたび入ってしまえば、怪しくも何ともないオーセンティックなバーなのですが。

店のロゴにベネンシアが描かれているとおり、シェリーが充実してます。マスターはベネンシアドールの有資格者で、頼めば美技を披露してくれます。

1822 Amontillado Reserva / Argueso
充実したシェリーのリストがあるのだが、リストに載ってないおすすめシェリー。1822は創業年だそうで、40年以上熟成させたというアモンティリャード。バニラやスパイス系の香りが混じる熟成香はもはや言葉で表現できない。ちなみに90mlで大ぶりのワイングラスで提供されます。アルグエソのアモンティリャードレゼルバって市場価格で1本1万円くらいするので、1杯1800円だと、かなりのサービス価格。

アテはベジョータ36ヶ月の原木生ハムを切り立てで。中央には内腿肉をブロックで。チーズのような濃厚な風味。1800円。

さらにオロロソをベネンシアでとお願いすると、樽ではなくボトルであるにもかかわらず、美技を披露してくれました。小ぶりのグラスで半分はベネンシアから、もう半分はボトルから注いで、比較試飲ができました。おまけに水でも披露してくださり、拍手喝采。水とシェリーは粘性が違うので、かなり難しいはず。

極めてサービス精神旺盛なマスターのおかげで楽しく飲めました。18時前でカウンターは満席。人気店なのが分かります。

チャージ600円。会計時にポタージュが出ます。これって船橋だけなんですかね…

1822 アモンティリャードレゼルバ /アルグエソ

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原木生ハムベジョータ36ヶ月

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オロロソドンヌーニョ /エミリオルスタウ　手前の泡だっている方がベネンシアで注いだもの。

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2021/11/26 更新

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