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外観
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PRISMA ビール
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グリーントマトとバジリコのソルベ ブッラータのスプーマ
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江戸前キスのフリットと秋トリフ
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佐渡島産黒いちじくとぐんま麦豚プロシュートのピッカンティーノ
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福岡産白イカとフィノッキオのインサラータ
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江戸前穴子のアグロドルチェ
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バルベーラ 2016 カミッロ・ドナーティ
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ポルチーニ茸ラグーソースのタリオリーニ
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スペイン産うずらのトルティリーニ、松茸と九条ねぎのインブロード
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ジャクソンフルーツとスパイスのグラニータ
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熊本・あか牛のわら焼き、バローロビネガーソース
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シャインマスカットとクイーンルージュ、なつめ茶と赤ワインソース
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ティラミス
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プティフール
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コーヒー
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シェフ
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イタリアン好きとしては絶対に行っておきたいお店でしたが、何にせよ予約困難店。予約枠は常に埋まっている状態ですが、予約枠の開放と同時にアクセスしたら意外と予約取れちゃいました。ただし予約を入れてから3ヶ月後だったのでだいぶ待ち遠しかったです。
ずっと待ち望んでいた当日。表参道・南青山あたりはショッピングで彷徨くことはありますが、だいたい日中が殆どで、夜の時間帯にこの辺りにいる事はないので、なにか新鮮でした。中学生が夜中に外を出歩くような感覚です（笑）
何とも言えない店構え。大きな扉が一枚に、その他全てガラス張りといった感じ。シンプルだけどオシャレ感がすごい。緊張して中に入ると、中もシンプル。でもやっぱりオシャレ。奥にキッチンがドカーンとあり、フロアにはテーブルが３つ。結構広い空間ですが、1日わずか8席しかその味を体験できないというので、大変貴重です。
メニューはシェフのお任せコース一本のみ。
席に着くと、手書きの本日のメニュー表があります。手書きだとなんか温かみがあります。
まず、前菜。5品も楽しめます。全部初めましてで美味しいのですが、特にキスのフリットと白イカとフィノッキオのインサラータ。フィノッキオはイタリア野菜ですね。インサラータは普通にサラダのことです。9月だったので、いちじくも旬なので、よく出てきます。ぐんま麦豚のプロシュートはクセもなくとても相性がいいです。穴子は、アグロドルチェと言って、甘酸っぱい感じに仕上がっています。
続いてパスタです。2品。秋の王様ポルチーニ茸のパスタ、もう1品はスープ仕立てのパスタです。趣向を凝らしてますね。
お口直しがあり、メインです。お肉料理3種の中から選べますが、プラス料金なんて何のその。せっかくなのであか牛のわら焼きを選びます。熊本あか牛の藁焼きってイタリアンのメインでよく目にしますが、イタリアンのコースのラストにピッタリって感じなのでしょうか？ソースの味、焼き加減、香り、全てが絶妙でラストに相応しい料理でした。
デザートは1品出てきて、もう一つは何種類かの中から選べる方式です。ここでも追加料金メニューもありましたが、普通にティラミスが好きなので、そちらを頂きました。ミニ焼き菓子数種とコーヒーでフィニッシュ。
とにかく幸せな時間を頂きました。
会計時、常連の方？が次回の予約を取っていたので、私も聞いてみたら予約はまたnetからお願いしますと言われてしまいました。残念。一見さんなので仕方ないです。が、それでこそ予約困難店と言うものです。
帰り際シェフがドアまでお見送りしてくれますが、その笑顔も素敵で、いつかまた別の季節に伺いたいと強く思いました。
いつかまた、運良くまた予約がとれますよーに☆