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外観
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ハーフワイン ペアリング
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さつまいも ガロチーズ キャビア 野菜出汁のスープ
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生ハム 無花果
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ハーフワイン ペアリング
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秋刀魚 茄子 ブッラータ
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ハーフワイン ペアリング
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サーモン 卵 白トリュフ ヘーゼルナッツ
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あおさ海苔を練り込んだパン
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鱧 松茸 栗
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ハーフワイン ペアリング
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鮎 南瓜のニョッキ 鮎の肝バター
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ハーフワイン ペアリング
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自家製全粒粉のパン
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鹿 舞茸
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スゥッパ・バルベッタ
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ハーフワイン ペアリング
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羊肉ホゲット
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ヨーグルト ホワイトチョコレート シャインマスカット
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ティラミス
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お茶菓子
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珈琲
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以前から行きたったイタリアン。私の生活圏からだとちょっと行きにくい場所でしたが、行きたい気持ちが勝ってようやく行き着くことができました。
そんな気持ちを一押ししたのが、予約コース。
『25周年記念コース 10/3〜11/11限定』。
典型的な限定に弱い日本人です（笑）
初めましてでしたけど、記念にお祝いさせていただくとともに、料理でおもてなしをしていただきました。
ドリンクは“ハーフワインコース”。私はお酒弱いので心配でしたが、とりあえずビールできな感じができなかったので、せめてハーフで。ペアリングってどの料理でどこまで飲めば良いか、わからないことがあるんですけど、ちゃんと「このワインはこの二品で」とか言っていただけるのでそれはありがたい。
野菜出汁のスープから始まり、さつまいも（紅あずま）、ガロチーズ、キャビアの乗った一品。シンプルに野菜出汁スープめちゃくちゃ美味い。いきなり心掴まれました。そして、この時期といえば無花果。生ハムとともに。
ここから魚料理がダダッと続くいていきます。
秋刀魚、茄子、ブッラータ（フレッシュチーズ）。サーモンに白トリュフ乗せ。こちらはスクランブルエッグ、ヘーゼルナッツと合わせ。藁焼きの香りが絶妙で、ナッツが合う。鱧は炭火でサルシッチャにして。松茸と栗の上に敷かれます。続いて鮎。甘龍南瓜（かんりゅうかぼちゃ）のニョッキ、鮎肝バターを添えて。魚の連続に、良い食材を足して全部何というか美味しさ。調理法も様々でとにかく楽しい。
パンも青さのりを練り込んであったり、自家製全粒粉だったりと手が込んでます。
ここからはラストスパート。ちょっとお腹いっぱいになってきています。と言うのも、ワイン溜まらないように早く飲もうとすると、どんどん足してくださいます（笑）ハーフでいいのに、サービスがとてもいい。
鹿料理は、まさかのしゃぶしゃぶ？風。お腹タプタプですが、しっかりスープまでいただきました。
次は、“スゥッパ・バルベッタ”。初めまして。北イタリアの郷土料理で、シェフが修行先で学んだとのことで、コースに入ってきたようです。味は日本で言うもんじゃ焼き的な？見た目からは想像できないような馴染みのある味でした。
ラスト、メインは羊肉ホゲット。北海道からのとても貴重なお肉だそう。美味しすぎて、もうちょっと空腹であれば！と言う感じでしたが、ぺろり完食。
デザートは別腹です。とても大満足なディナーでした。初めての私たちにも気さくに話しかけていただき、最高のディナーを満喫できました☆