6回
2018/03 訪問
汐留の隠れ家
2018/03/27 更新
2017/01/09 更新
2017/01/09 更新
2017/01/09 更新
2017/01/09 更新
2015/05 訪問
驚きの味と料理
前から行きたい店としてやっと予約が出来てお伺いしました❗
最初に看板に昼、夜のメニューとコースが書かれていて確認。
おまかせ12000円のコースをお願いし、飲み物は最初に生ビール、その後、大吟醸の高清水を2合、焼酎水割りを１杯いただきました。
お通しに南蛮漬が出てきた後、こちらの進みかげんでつまみに鯛の造り、サヨリのこぶ締め、肉厚の赤貝が出てきました。
次にタコの柔らか煮ですが、お箸で切れるほどの柔らかさで口に入れると溶けてしまうような感じで初めての感触でした。
この後、鯵の刺身、ホタテ貝柱を磯辺風にしたこれも肉厚のホタテならではの絶品。
マグロの漬けはねっとりとした旨さのある一品でした。
箸休めに、紫蘇と練り梅のサンドが出てきてさっぱりとした口直しになりました。
つまみを堪能して、もうお寿司が入らないと思われるほどになり、にぎりを4巻ほどいただき、大満足でお店を後にしました。
写真は食べてから「しまった取り忘れた」という感じで写っていないものもあります。
大将も女将さんも気さくな心配りのできた方で、表までお見送りに来ていただきました。
2016/10/04 更新
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近くのホテルに泊まったがホテルのレストランが突然の休業のため、予約なしに一人で訪問したところ愛想よく入れて頂きました。度々訪問していますがおまかせで生ビールの小を注文しつまみを頂いて後、寿司を握ってもらいました。最後のホオズキは全体に甘く、渋みのないものは初めて頂きました。
生のトリ貝、鰺のタタキ、ウニの握り等とても美味しい食材と手の混んだ仕事ぶりが良かったです。
忘れてならないのがかんぴょう巻で生のわさびを短冊で刻んで巻いていて、非常に美味しかったです。