酔いどれリーダーさんが投稿した毘央志（東京/蒲田）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店毘央志蒲田、蓮沼、京急蒲田/鳥料理、日本酒バー、おでん

1回

夜の点数：4.5
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.7
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2019/12 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

蒲田で美味しいものを食べてもらいたい！という時にまず思いつくもの

　蒲田キャリア10年余。今のところ蒲田でいちばん美味しい酒と肴の組み合わせはこれです。
「鶏レバーのごま塩和え」と「白隠正宗のぬる燗」

　自分にご褒美の時、誰かを元気づけたい時、誰かを唸らせたい時などなど理由をつけてはいただいてしまいます。
　素材のレバーももちろん良いのでしょうけど、塩の入れ方なのか馴染ませ方なのか、とても素材の良さだけでは説明できない、新鮮なのにねっとりとした悶絶のうまさです。一食の価値あり。まあ一度食べたら一度で済むわけはないですが。

　この鶏レバーをつまみに合わせるのは静岡沼津の酒、白隠正宗。この酒はこれという特徴がありません。？？と思われるかもしれませんがそれがすごいのです。甘くなく、辛くない。フレッシュではないし老ねてもいない。酸味も立てず、吟醸香も引き立てず、殊更な旨みもくせももたせない。ただただ静かなのに物足りないということもありません。ちょうど真ん中。数多ある酒の数多ある特徴のちょうど真ん中にある酒。これを安定して毎年作り続けている蔵はすごい。この、やさしさでできているような酒をやさしい温かさで飲んでみてください。

　あと、むね焼とチキンカツ（非常勤）と親子丼とチキン南蛮（非常勤）とおでんの半熟玉子とたまごかけごはんは食べてみられることをおすすめします。基本どのメニューもうまいんですけどね。

ではまた！

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2020/04/09 更新

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