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我が家ではしゃぶしゃぶ は豚肉で
東京に上京してから牛しゃぶという存在を知った。
なので我の舌は豚しゃぶ馴れしているのだが、このお店の
但馬玄は想像を遥かに越えさせてくれた。
お料理一品一品全てに置いて美味しいのだが
こんなに美味しいテールスープ、人生で始めてだ、、、!と舌が唸る。
野菜もどれも新鮮で水々しく、色鮮やかで女性の心を掴み取る。
(写真は撮っておらず)
素材がどう引き立つのか、お皿1つ1つでシナリオが立てられているように感じる。
このお店がきっかけで、豆苗が好きになった。友人なんて2回も豆苗お代わりしていた。
全体的に量が多く、お腹いっぱい状態の中でのシャトーブリアンは
内臓をパンチするほどの重厚感を桑わせてきた。
とても柔らかく、脂身も甘く、お口の中でとろける。素晴らしい。
しかし1切れが限界でした。。。
どれも素晴らしく、とても感動させていただきました。
次は、もっとお腹を減らしていきたいと思う。