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昼の点数：-
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
牡蠣つけ麺(980円)
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牡蠣つけ麺(980円)
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割スープ
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券売機画面
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2024/07/04 更新
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2024/7/4(木) 9:41訪問
待ちなし、先頭
店の敷地内に3席、店前の歩道上に9席、椅子が置かれている
9:55 自分より後に来た人が券売機で食券を買ったため、自分も購入
10:00 開店
開店時の並びは5名
おしぼりなし、ティッシュあり
荷物は壁側にある籠の中に入れることが出来る
店内には壁に英語と中国語で料理の説明が書かれていて、インバウンド対応
券売機も英語と中国語に対応している
10:09 牡蠣つけ麺の提供
麺上に、カイワレ、ネギ、レモン、チャーシュー1枚、海苔が載っている
麺は中太、白っぽい、ゆるいウェーブの麺
鴨to葱の全粒粉入りの麺とは異なる
つけ汁は提供時泡立っている(なぜ？)
牡蠣の香りが強くする
麺をつけてすすると、ガツンと牡蠣の旨味が来る
牡蠣の旨味についての自分の理論(加熱がよい、形状は問わない)を思いだす
麺を食べ終わって、お店の方に割スープをお願いすると、麺の器をさげて、
つけ汁と同じ器に薄い黄色がついたスープが提供される
どんな味がするのか興味があったので、割スープだけで飲んでみたが、
特に味はしない(不思議だ)
つけ汁に徐々に割スープを入れていき、適度な味になってからつけ汁を頂く
このスープを毎日飲みたくなるような、牡蠣好きにはたまらない味
ごちそうさまでした