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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
これぞ会津ラーメン！
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2022/07/30 更新
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会津に来たら食べたくなる。
今回は並んでもなく割とスムーズに入れた。
ベースとなるラーメンにしようと思ったところに、ワンタンメンの字が目に入って思わず注文。家人はラーメンとねぎチャーシュー。
あまり待たずに着丼、あらっ、なかなかワンタンがいっぱいねー、楽しみ楽しみ(^^)
スープをひと口、うーむこのスープが良い味わいなのです。系統的には喜多方ラーメンに近いが、煮干は感じない。ほぼ動物系で出汁をとっていると思われ、とても丁寧な仕事を感じる。そしてカエシの風味よく、やや薄味気味の塩味がちょうどいい。
麺は会津らしい中太の縮れ麺だが、縮れは割と弛め。柔らかめではあるが、独特のコシを感じる。美味い！
チャーシューは、しっかり味付けしてありこれもいい味。
そしてワンタンは、酒田の滑らかなワンタンとは違い、歯応えしっかりのモチモチ皮で、これはこれで良い。
トータル、シンプルながら独自性もあり、これぞ会津ラーメンと感じさせる満足感ある一杯でした。