101218さんが投稿した新屋敷幸福論（熊本/九品寺交差点）の口コミ詳細 [食べログ]

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新屋敷幸福論九品寺交差点/日本料理

1回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2024/07 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

夏の日本料理を堪能しました(^O^)

九州旅行の2日目の夕食は熊本の市街地から少し入ったところにあるこちら、幸福論さんにしました。大分前に予約して日曜の夜、18時半に伺うことにしました。
熊本へは小倉から鹿児島中央行きの新幹線で向かったのですが梅雨前線による大雨で乗った列車は熊本止まりとなりました。鹿児島中央まで行く予定の方には申し訳ないのですが、何とか自分は目的地まで辿り着くことができてラッキーでした。
ということで4度の交通トラブルに遭いましたが何とか熊本のホテルにチェックインして、熊本城見学しました。天守閣は大方修復が完了していました。知らなかったのですが熊本城は鉄筋コンクリート造でした。1960年の建築時の杭がこの度の地震で折れなかったので早期の復旧が出来たそうです。これも知らなかった！(◎_◎;)

予約時間の18時半に着くと奥様が個室に案内してくれました。写真撮影はNGとの話もありましたが、室内の何処にも撮影禁止の表示がなかったので撮らせて頂きました。ダメなら直ぐに下ろしますので。ただ、料理もその器も素晴らしかったので勿体無いと思います。

〈食べた物〉
・焼き胡麻豆腐〜胡麻豆腐はアッサリ味で、表面はサラッとするように絶妙の焼き加減。うまい！
・とうもろこしのピュレ、潤菜と青柚子〜とうもろこしの甘さと潤菜が夏っぽい＼(^o^)／
・そうめんカボチャオクラと穂紫蘇と生姜の蓮の葉乗せ〜出汁が素晴らしくうまい＼(^-^)／
・佐賀のあげまき貝となすのお椀〜初めて食べるあげまき貝は甘い。貝の旨味の出汁が素晴らしい！
・マナカツオとイカのお造り〜ナスタチュームと茗荷を乗せて、お塩と甘い醤油で頂く。イカが花咲くようで甘く旨い(^O^)
・白ずいきと吉野葛〜葛のとろみとずいきと生姜が合う
・甘鯛の油焼きと万願寺とうがらし〜油焼きの表面はパリパリ。甘鯛はもう少し塩味があっても良いかな。かぼすが良い感じでした。
・賀茂茄子と蛸と和田牛蒡〜煮蛸がうまい
・しらすと山椒の炊き込みご飯、香の物、赤出汁〜しらすの炊き込みご飯は素晴らしい(^O^)
・桃と桜桃、白桃のコンポート〜3種の桃の甘味
・潤菜と黒蜜〜潤菜も甘味になりました。黒蜜と合いますね。
〈飲んだ物〉
ビール×3
田中六五

日本料理らしく繊細で素晴らしいお味でした。めちゃくちゃ満足しました。最後にご主人からご挨拶も頂きました。素晴らしい料理をありがとうございました。口福でした。

2024.7.14 3.64

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・焼き胡麻豆腐

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・焼き胡麻豆腐

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・とうもろこしのピュレ

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・とうもろこしのピュレ

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・そうめんカボチャ

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・そうめんカボチャ

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・佐賀のあげまき貝となすのお椀

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・佐賀のあげまき貝となすのお椀

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あげまき貝

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・マナカツオとイカのお造り

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・マナカツオとイカのお造り

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・白ずいきと吉野葛

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・甘鯛の油焼きと万願寺とうがらし

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・甘鯛の油焼きと万願寺とうがらし

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・しらすと山椒の炊き込みご飯、香の物、赤出汁

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・しらすと山椒の炊き込みご飯、香の物、赤出汁

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・桃と桜桃、白桃のコンポート

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・桃と桜桃、白桃のコンポート

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・潤菜と黒蜜

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・潤菜と黒蜜

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2024/07/15 更新

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