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テーブルに飾られたオリーブの樹
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Treasure Huntのメニュー
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スパークリングワイン
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アミューズ ブッシュ
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アミューズ ブッシュ
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アミューズ ブッシュ
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牛と鶏のコンソメスープ
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パン
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オードブル
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魚料理
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デザートの松ぼっくりのメレンゲと栗のアイスクリーム
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コーヒーのカップと皿がオリジナル
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紅茶のクグロフといちじくのモンブラン
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OIGENのパンの鉄製の器
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鉄道会社からペアランチのプレゼントをいただき、さらに一名追加し、家族３人でランチに伺いました。
上級なホテルの16階にあるレストランで、優れた内装や調度品が使われています。入口のところから、ホテルのスタッフが丁寧に声掛けしてくださって、上着や荷物も預かっていただき、眺望も雰囲気も良いテーブルに案内くださいました。
客席のすぐ近くが広い厨房になっていて、スタッフの仕事されているところがよく見えます。
コースメニューは「Treasure Hunt 森の宝物」をお願いしました。
飲み物はスパークリングワイン、
アミューズ ブッシュは、茸のブリオッシュ 美膳軍鶏レバーパテ/ムール貝のフリット、
舞茸入りの牛と鶏のコンソメスープ、
オードブルは、なめこと戻り鰹、いちじくのサラダ、
魚料理は、鱈のマッシュルームソースがけ、
デザートは、ポルチーニとカシスとマロンのケーキ、
小菓子は、いちじくのモンブランと紅茶のクグロフ
コーヒー
とても満足の料理でした。使われていた食器も、オリジナルの特注品もあり、かなり凝っていると思います。何より、スタッフの皆さんの心配りも素晴らしいところでした。