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夜の点数：4.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
やっぱり、パッパっーれ
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パン
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前菜の盛り合わせ
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アボカドムースのウニ添え
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フォアグラのソティー 焼きリンゴ添え
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鯛のソティー バルサミコ酢ソース
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鯛のグリルをトマトソースで(写真を撮る前に一口つまんでしまった
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生ハムのペペロンチーノを少し
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スパークリングワイン
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季節の野菜と穴子のグリル(オリーブオイル)
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2016/07/21 更新
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一月に1～2度、年間約20回ほど高崎近辺の食べ歩きを楽しんでおります。話題のお店や気になるお店にも行きますが、リピートするお店は限られています。そんななか、パッパーレは安心して行ける貴重なリピート店です。
夜のメニューはコース料理がメインとなっております。でも、酒飲みとしてはコースはちょいと重い。そこでいつも前菜の盛り合わせと魚と肉のおすすめ料理をいただくのが定番となっております。この日は「美味しい穴子と鯛が入ってます。」とのことですので魚２品をお願いしました。イタリアンで穴子って初めてです。期待しましょう。
まずは、３種のパンとスパークリングワインで乾杯！
そして、前菜の盛り合わせ登場です。
今日は肉料理を頼んでいないので前菜に肉系を多めに入れてくれたそうです。こういった細かい配慮が嬉しいですよね。左上から「かぼちゃのムース」食感がたまりません。「レバーのテリーヌ」大好物の一品。まちがいありません。「サーモンと野菜のテリーヌ」さっぱりとした食感にジェノバソースがかかった上品な一品です。「鴨の燻製」燻製もパッパーレの隠れた絶品料理。チップの香りが良いです。「秋茄子の生ハム巻き」ナスと生ハムも合いますね。
そして、いよいよ今日のメイン、アナゴの登場です。
一口食べるとニンニクとオリーブオイルの香りが広がります。肉厚の身は、ふっくらとしていてそれでいて適度な歯ごたえもあるます。一口噛むと素材本来の旨みがあふれ出てくるような一品です。アナゴってこんなに美味いんだ。鮨屋のとろけるような煮アナゴも美味いけれど、これは次元が違う美味さです。
続いてこれもお勧めの鯛です。こちらはトマトソースでいただきます。こちらも美味しいです。定番の美味しさという感じでしょうか。
〆にやっぱりパスタも食べたいということで、50ｇ作っていただきました。
最後にデザートも出していただき、大満足の一日でした。
やっぱり、パッパーレ！最高！