つぼ焼きさんが投稿した麺処ら塾（神奈川/藤沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺処ら塾藤沢、石上/ラーメン

3回

昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/01 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

清湯スープの原点回帰

何回食べても美味しいです
清湯スープがすきならば、必ずハマるらーめんですね

スープ、麺、具材それぞれが一級品で
調和が取れている
この懐かしい感じが昭和の世代には受ける

らーめん専門店でありながら、カウンターにはブラックペッパーのミルが鎮座

常連らしきお客さんはスープをひと口も飲まずに、ゴリコリゴリと黒胡椒をらーめんに大量投入

うーん　これはいかがなものかと思いながら、何が足りないのかな？と心のつぶやき！

格好つけるわけではないが、私は入れないで十分楽しめている。

昔と違い、美味しいお店もコショウを置くところが増えている。食は確かに自由で良いとは私も思うが

手間暇かけて作った料理なので、香辛料はほどほどに
して、頂きたいと思う！

このスッキリ清湯スープが最高です。

ワンタン麺+味玉

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2025/01/09 更新

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2回目

2024/05 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

スープを残すことができない成熟したラーメン

藤沢　麺処　ら塾

何年ぶりに来たのだろうか
平日の11時40分　2巡目４組目

佐野実氏のお弟子さんです。
藤沢界隈では超有名店ですね

とにかく、食べればうなずくっていうラーメンなんですよ
久しぶりにこのラーメンを食べて感動しました。

最近はラーメンの進化が止まらず
美味しいらーめんが沢山ありますが
結局、年を重ねると原点に戻りたくなるんですよ
この鶏油で膜を張ったアツアツスープ堪りません

これは老若男女　皆さん並ぶわけですよ
そんなラーメンです。

しかし、らーめん1200円、ワンタン麺1350円、チャーシューワンタン麺1550円、名古屋コーチンの卵130円

とラーメンの高級化は止まりません
しかし、高級中華店のらーめんと比べれば安いんですがね

チャーシューもめちゃくちゃ柔らかくて美味しいのだけれど、追加はやめても何度も行きたくなるらーめん屋さんです。

ご馳走さまでした。

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2024/05/10 更新

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1回目

2019/01 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP2.8
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

鶏油でコーティングされたアツアツスープ

醤油980円に驚き！
数分で着丼、早い
なるほど、麺は低加水の小麦の香る極細めん
早い訳です。
特筆すべきはスープの温度、アツアツです
最近は食べやすい温度の店が多いてすが、ちー油でコーティングされ最後まであつあつです
スープも淡麗というだけでなく、旨みがつまっています
スープのベースはしなそばやさんに近いと感じてたら
佐野さんの写真が貼ってありました
完成度の高いラーメンだと思います。懐かしさを感じる海龍さんとは違う拘りを感じます

今度は塩にチャレンジしたいと思います。この麺は塩にとても合う気がします

ご馳走さまでした

醤油

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2019/01/24 更新

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