eat ate eatenさんが投稿した鮨さかい（福岡/天神南）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨さかい中洲川端、天神南、櫛田神社前/寿司

1回

夜の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 2.5

1回目

2017/07 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク2.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

鮨さかいで一献

まだまだ修行中ですのでお品書きと雰囲気中心ですがお付き合い下さい。

事前情報で写真NGとの事でしたので文書のみですがご了承下さい。

場所は繁華街にありアクセス抜群、いわゆる一等地にあります。マップ片手に近くまで順調に到着しましたが、オシャレなテナントビルは入口がわからなくてグルグルしましたw

お料理はおまかせ一本
1日2回転同時スタート完全入替制です
1部18:00~ 2部20:30~

店内に入ると新築の様な良い木の香りがします。ザギンでもこんな贅沢なしつらえのお店は中々無いんじゃないですかねw

凛と張り詰めた空気

先ずはおつまみを頂きながらご主人が満遍なく全てのお客様に話しかけて緊張感を少し緩めてくれます。

丁寧なつまみとにぎり、非常に品の良いご主人の会話

良い意味で江戸前鮨会の優等生といった感じです。

一品ごとに産地や仕事の説明があり、江戸前鮨お勉強中の僕にはサイコーの環境w

お弟子さん達もテキパキしていています。

まるで観劇の最前列の様な楽しい時間でした。

特に良かったのは胡麻鯖かな〜

お酒も飲んで¥25000ならコスパもボチボチだと思います。

ただお酒のラインナップが残念...

これはザギンでも言える事ですが冷酒好きなお客さんが多いのかな....

獺祭をはじめ山田錦をギリギリまで削りました的なやつやアル添系のキレッキレの冷酒ばかりで華やかな酵母や吟醸香が食事とまったく合わない。

個人的な意見ですが鮨に合うのは絶対に純米酒の燗だと思います。

ふくよかな米の旨味を感じる燗向きの純米酒があれば良いな〜と...

スイマセン生意気言いました。

でもまた必ず行きます！

セットリスト
たこ桜煮
刺身くえ〆鰯
ボタン海老北紫うに増毛町
毛ガニ赤ウニ土佐酢ジュレ
あん肝北海道
蒸し鮑
のどぐろみりん干し紅瞳
握り
アオリイカ
金目鯛銚子
しんこ浜名湖
胡麻鯖淡路島
漬けマグロ境港
マグロ
どんちっち鯵
車海老志賀島
煮蛤九十九里
雲丹赤雲丹
味噌汁ボタン海老頭金目鯛あら
煮穴子対馬
べったら漬け
干瓢巻き
卵焼き

お料理の追加なしです。

2017/11/22 更新

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