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夜の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.2
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
完全無敵四川料理
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豆腐にも拘りがありそうな絶品麻婆豆腐！
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絶品な棒棒鶏！
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大量な海老が入った絶品な海老炒飯！
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家庭的な水餃子！
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2016/10/08 更新
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20年近く前に幕張本郷駅付近に広東料理の美味しいお店がありましたので食べログで幕張本郷で中華料理を検索したところ広東料理では無く四川料理のお店【四川料理蔓山】がポイントが高く検索されましたので家族で訪問する事にしました。こちらのシェフは中国の方の様です！！
メニューには陳建一の名前に因んだ麻婆豆腐があり四川料理をイメージさせてくれるには十分な雰囲気です。注文したのが麻婆豆腐と棒棒鶏、海老炒飯、水餃子、蒸しパンと基本的でベーシックなオーダーとなりました！麻婆豆腐は過去に何回か陳建一氏由来のお店を訪問した事が有りますが辛いのは当然ですが山椒の味が強めなイメージが有りました。こちらの蔓山さんは味のバランスが絶妙でシルキーな豆腐との相性も抜群で久々に美味しい麻婆豆腐でした。棒棒鶏の鶏肉はモモ肉を骨を中心にブツ切りにカットされており迫力が満点な一品です。合わせるタレが絶品であり野菜との相性も抜群で家に持ち帰りたくなるよう様な美味しさです。海老炒飯は大きめな海老をカットしたものが大量に投入されており合わせる玉子がフワフワに仕上っていて口の中で美味しさが拡がり弾けるイメージでパラパラ食感とは違った美味しさの発見でした。水餃子に関しては特に感動はありませんでした。ベーシックな土台の上で基本的な美味しさでした。
今回は懐かしの広東料理のお店には訪問出来ませんでしたが料理が何れも美味しく大満足の四川料理でした。