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20180928
知人のお誘いで初入店です。都営新宿線の浜町駅で下車してA2出口を出て清洲橋通りを横断してローソンの手前の路地を入った所にひっそりと佇んでいます。テーブル席で六人掛が二席、四人掛けが一席、二人掛けが一席とこじんまりとしていてアットホームな雰囲気が二重丸です。当然、完全予約制と言うことも有り満卓となっています。厨房の若大将一人とフロアーの女将さんの二名体制で切り盛りされています。
最初に枝豆！！冷凍食品では無い事が香りとさやの表面で分かります。旨し！
①ノドグロの塩焼き・・・小振りですが上質で上品な味わいです。
②鱧の大葉巻き揚げ・・良い塩加減で鱧のタンパクで弾力のある白身が引き出された一品でした。
③鰹のカルパッチョ・・鰹の素材が脂なサシが入った最上級の品質でした。
④ハマグリの酒蒸し・・肉質が厚めで磯の香りが楽しめる最高の酒のアテです。
⑤スケソウダラの白子バター和え・・白子が洋風な状態に仕上がっていて美味です。
⑥煮穴子・・身から滲み出たコラーゲンがたっぷりで上品な仕上がりです。
⑦岩手産の岩牡蠣焼き・・牡蠣の旨味を閉じ込めた素材の良さが引き立つ一品です。
⑧刺身盛り合わせ・・クエ、的鯛と極物入りで鰤の脂も乗ってます。
⑨鰯のナメロウ・・・出汁酢に潜らせて海苔で巻いて食べます。日本酒との相性は抜群です。
⑩毛蟹の甲羅盛り・・・一手間二手間を掛けたオホーツク産の上質な身をミソを絡めて頂きます。説明の要らない美味しさです。
11甘鯛の煮付け・・大型の甘鯛を薄口醤油で仕上げて素材を活かした逸品です。備え付けの生姜と一緒に食べる仕組みです。
12鯨の塩焼き・・・懐かしい味わいを楽しめます。
13漬物盛り合わせ・・隙の無い旨さです。
14なめこの味噌汁・・出汁がしっかりと効いて小さめのなめこが上品に仕上がってます。
ビールジョッキニハイと日本酒の冷を大量に摂取してお一人様＠７０００円也
お店の方の人柄も良くコスパ抜群の大人気の居酒屋でした。帰り際に予約しましたが２０２０年の５月との事でした。転勤が無い事を祈り楽しみな約一年半後でも有ります。