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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
三味蕎麦で懐石風に楽しむ
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2026/01/11 更新
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２０２６０１１０
朝の四時からゴルフクラブを振り七時半から裾花峡温泉に浸りランチは小布施の百名店を目当ての訪問となります。以前にも訪問を試みましたが駐車場に空きがなく断念しました。今回は小布施のツルヤでのＭＲを済ませてから開店の一時間前の１０時半に駐車場に到着しました。此方のお店は店内・料理と写真撮影はＮＧのお店となります。開店の５分前に暖簾が出て店内に入り靴を下駄箱に収納してからテーブル席に案内されました。
オーダーは嫁さんと同じの『三味蕎麦』にしました。
三種類の蕎麦が順番に提供されます。厨房内では８０歳台後半の年季の入った大将が切り盛りされていてオーラを放っていました。ホールは息子さんでしょうか・・オーダー・配膳・会計を担当されていて御二方で分業されています。最初に十割蕎麦が提供されました。２mm位の細麺で更科タイプで白色が強いです。麺にコシが有り光沢もあります。
つゆは節系の酸味を感じ取れて面白いつけ汁に仕上がっています。次に変わり蕎麦が提供しれました。柚子が十割蕎麦に練り込まれていて風味が凄くサッパリと頂く事が出来ました。最後は田舎蕎麦の提供となります。コシよりも蕎麦の粘りを感じとる事が出来て蕎麦は３mm位で若干、太めとなります。懐石風に時間差で絶妙なタイミングで蕎麦が提供されて上品で繊細な味を堪能させて頂きました。食後に蕎麦湯を頂きご馳走様となりました。流石は百名店に選出されているだけ有り器も冷え冷えでの提供となります。写真が無く美味しさを伝えられないのが残念ですが間違い無い懐石風蕎麦店でした。