2回
2018/07 訪問
冷やし貝そば
冷し貝そば（醤油）＋味玉
冷し貝そば（醤油）＋味玉
2018/07/18 更新
2018/02 訪問
鯛と貝
平日の12時半過ぎに伺いました。
先客4名、後から3名ほど。
券売機で「濃厚鯛そば（あっさり鴨脂）」の食券を購入。
塩と醤油のどちらにするかと聞かれ、醤油でお願いしました。
それほど待たずに、料理が提供されました。
スープを一口。その名のとおり、濃厚な鯛の出汁が広がります。あっさりとはいえ鴨脂のしっかり深い旨味も広がります。醤油ダレもキリッと効いています。
麺は細めのストレート。
具は、カイワレ、岩海苔、穂先メンマ、刻んだ紫玉葱、低温調理だと思われる叉焼。
鯛出汁では多いと思われる上品な端麗系とは異なり、ガツンとくるバランスの良い一杯です。
連れが頼んだ「特製汐そば」は、鴨肉、叉焼、味玉、雲呑、貝柱、カイワレ、岩海苔がトッピングされた華やかな一杯。
こちらも貝出汁と鴨脂が深い旨味を醸しだしています。
ただ、個人的には少しだけオイリーかなと感じました。
どちらも他店では味わえない特徴的なラーメンだと思います。また、とても丁寧につくられていると感じました。
これから、ますます人気が出るのではないでしょうか。
店内はカウンター6席のみと、とてもこじんまりとしています。
卓上には、レモン酢や胡椒、柚子入り七味などが置かれていました。
清潔感は問題ありません。
濃厚鯛そば（あっさり鴨脂）
濃厚鯛そば（あっさり鴨脂）
特製汐そば
2018/02/07 更新
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平日の13時頃に伺いました。
この近くにある、某大企業を訪問する用事があり、コチラを思い出しました。
5ヵ月ほど前に一度伺っていますが、なかなか美味しかったので再訪です。
表の看板を見ると「冷やし貝そば（醤油・塩）」の文字が。
とても暑い日だったので、迷わずに「冷やし貝そば」800円と「味玉」100円の食券を購入。
店員さんに食券を渡し「醤油」でお願いし、暫し待ちます。
（前回は気が付きませんでしたが、2階席もあるんですね）
スープを一口。
優しい貝出汁と醤油ダレのバランスが非常に良い！
うーん、これは驚きの美味さ。
硬めに仕上げられた腰のある細麺との相性もバッチリ。
具は、低温調理された叉焼、刻み玉葱、カイワレ、穂先メンマ、干し貝柱、海苔、そして追加した味玉。
味玉は黄身まで冷えていて驚きました。これは初めてでしたが、冷しにはピッタリです。味付けも程よく。
これまで食べた冷しラーメンの中で、最も美味しいかもしれない一杯。
ご馳走さまでした。