2回
2025/10 訪問
あきの虹霓は松茸✖️フカヒレで最高の贅沢を！更にこれまで食べたことのない麻婆春雨に感動！
2025/10/29 更新
2025/06 訪問
本日の遊び心は中華薬膳スパイスカレー
３周年の節目に来店できました。
いつも素敵な中華料理を出していただいていますが、今回は中華風のスパイスカレーでした。
中華料理はたくさんのスパイスを使いますから、カレーもお手のものですね。気持ち良い汗と共に締めとなりました。
スタートはピータンの茶碗蒸しです。ピータンが入ることで濃厚な仕上がりになってます。
八寸は酒が進みます。
春巻きの中にはイカが…。想像を超えてきます。
鳥貝は甘さをしっかり引き出しています。
中華風海鮮丼の美味しいことって、困難もありなんだ！ごま油が効くだけで、いつもの海鮮丼とは全くちがう感覚です。
伊勢海老は宮崎マンゴーの太陽のたまごと合わせてあります。もったいないなんて思ってしまいます。しかしこんなことはこちらのお店でしかできないこと。
フカヒレ煮込みは太さがポイントですね。食べている感をとても感じます。
青椒肉絲とチャーハンは、別々でも合わせても美味しいです。
汁なし香港麺は初めての体験でした。
スパイスカレーはこれだけでもお店が出せれる味です。苦労かけました。
デザートはいつもながら最高です。
途中でお代わりしすぎてデザートを食べるのがやっとでした。柔らかな香り高い杏仁豆腐や手作りパイナップルケーキなど最高でした。
今回も素晴らしい材料を揃えていただき、美味しく調理してくれました。お値段のことを書く場合は、材料費や手間をもっと考えたほうが良いですよね。表面的な感想では失礼になると考えさせられました。
2025/06/21 更新
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今回の主役は、大きな松茸と大きなフカヒレですね。
松茸入り春巻きの美味しいことと言ったら食べるしか理解してもらえません。ここでよくある間違えを教えてもらいました。春巻きの皮に柑橘を絞ってはダメです。春巻きの中に絞れ！全然味が違いますよ。
四川風メヒカリが衝撃でした。旨辛の極地ですね。
クエも美味しかった。
熱々のフカヒレはいつ食べても美味しいですね。
今回のオーダーは麻婆春雨です。いろいろなものが入って凄く複雑な味に仕上がってます。シンプルに美味い。これまで口にしてきた麻婆春雨の概念が壊れました。
飛び入りチャーハンと担々麺も最高ですね。
肉やアワビやウニも美味しくて当たり前ですね。