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2025/03 訪問
北新地の新進気鋭店！若い大将と女将の息がピッタリ！これからがとても楽しみなお店です！
2025/03/17 更新
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若い大将の手元から次々と美味しいお皿が生み出されてきます。
一品目はトラフグ白子でした。香ばしい白子の香りがたまりませんね。
続いて春を感じる山菜が盛られてきました。それぞれの味、香りを感じながら、春の喜びに浸ることができます。
お造りは、丁寧に包丁が入れられたイカとウニが合わさり、甘さが際立っていました。明石の鯛も美味しかったですよ。
はまぐりと筍の椀は、はまぐりの旨みだけで仕上げられています。美味しいですね。
あん肝はたっぷりいただきました。口の中で優しく溶けていきます。ペアリングの日本酒との相性も最高です。
香ばしく焼かれた金目鯛の皮目から美味しい香りが立ち上ってきます。このスープの中に麺を入れてカラスミをかける。うまい！ワインがすすみますね。KIMURAが出てきてテンションも上がります。
ステーキサンドは歯がなくても食べられる柔らかさです。赤ワインが美味しいです。
トマトでホッとすると、穴熊のしゃぶしゃぶです。脂が甘いですね。
２種の炊き込みご飯でお腹いっぱいになります。
デザートに、アイスクリームが出ましたが、香ばしく揚がったお米のアクセントが最高でした。
今回は、料理2.５万円、ペアリング１万円のコースでした。
若い夫婦が中心となって美味しい料理とトークを繰り出してきます。これからが楽しみなお店ですね。