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移転銀座 篝銀座、銀座一丁目、有楽町/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.8
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.8
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| 雰囲気4.6
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
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2018/09/24 更新
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.8
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| 雰囲気4.6
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
鶏白湯SOBA＠銀座 篝
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メニュー
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薬味
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特製仕様 \300
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鶏白湯SOBA 大 \1050 + 特製仕様 \300
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鶏白湯SOBA 大 \1050
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2017/09/03 更新
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仕事が思いの外はかどって時間が空いたのでお昼ごはんに悩む。
これだけ時間が有れば…。
行列に参加できる筈。
行った事が無いお店に行ってみようと移動開始。
銀座を歩き行列を発見。
早速最後尾に並ぶ。
並んだのは銀座の篝さん。
後から知ったミシュラン掲載店。
だからなのか外国人が半分くらい列に居る様子。
マナーがね 苦笑
お店は広くないので、行列の進み具合はイマイチ。
待っている間に店員さんがメニューを持って注文を聞きに来る。
全く前情報を入れないまま来たのでメニューに悩むが…。
鶏白湯をお願いし、特製仕様のトッピングを。
お店の暖簾が見える頃には中の様子もうかがえる。
先ほど注文を取りに来た店員さんもそうなのだが、
こちらのお店店員さん、店の雰囲気が和食のお店。
ワイシャツにネクタイ、白衣を着て調理、接客をしている。
店内に入ると、狭いスペースにコの字型のカウンター。
厨房では所狭しと白衣の料理人。
ラーメンの薬味がまず届き、
～・～ 写真 ～・～
特製仕様 \300
続いて特製の具材が届く。
チャーシューというよりメニュー通りローストビーフ。
見た目だけで十分美味いのが判る。
～・～ 写真 ～・～
鶏白湯SOBA 大 \1050
正直、ラーメンの特製で場所が銀座とはいえ高いなぁとは思っていた。
実際ラーメンが届き、パチパチっと写真を撮り…。
～・～ 写真 ～・～
鶏白湯SOBA 大 \1050 + 特製仕様 \300
スープを一口。
鶏のポタージュスープが口の中に広がる。
上品なスープ。美味しい。
具材も季節で変わる野菜が丼に広がる。
いんげんやレンコンが入ったラーメンを過去に食べた記憶がない。
野菜から始まり、上品なスープ、ジューシーなチャーシュー、ローストビーフ。
それに負けないストレートの麺。
細麺でなく中細くらい。スープに良く絡む。
美味しいスープをベースにラーメンという一杯が、
しっかりハーフコースの様に仕上げられている。
季節を変えて再訪してみたい鶏白湯。
煮干しも気になるお店でした。