3回
2024/04 訪問
お鮨で岡山を堪能!
今回で2度目の「鮨 縁」さん
半年ぶりだったけど
やっぱり最高で大好きなお鮨屋さんだった。
おまかせ、追加2貫、日本酒5杯で35,000円ほど!!
今回頂いたのはこちら!!
↓↓
【つまみ】
・あさりのお出汁
あさりの良い香り~
・鰆 藁焼き
初ものの鰆美味しい!
・初鰹 手こね鮨
漬けの鰹がねっとり美味しい!
・サクラマス 焼き
あっさりした味わいに脂の甘さ
・ベカ(米イカ)
クセなくあっさり!お出汁も美味しい!
・ホタルイカ 混ぜご飯
ホタルイカの味とちょい酸味のしゃりが合う!
・鯨チャーシュー
肉質柔らかくて弾力ありで噛むほど旨味!
・椎茸茶碗蒸し
椎茸の芳醇な香り!
【にぎり】
・鯛
柔らかく甘い!!
・カレイ
澄んだ白身!!
・ハリイカ(スミイカ)
あまーい!とろーり!
・赤身漬け
漬け醤油の香りが口に広がる~!
・中トロ
とろけてシャリとの相性抜群!
・小肌
口の中で永遠美味しい!
・春子鯛
あと5貫食べたい、、
・赤貝
うまーい!!しゃりとバッチリー!
・鳥貝
今季1番の鳥貝!
・クロウニ(ムラサキウニ)
香りが良い!淡路の雲丹!!
・大造エビ
独特の香りと甘さが◎
・黄ニラ味噌汁
香り最高!
・穴子
ふわふわくちどけ!
・ねぎとろ巻き
ねぎとろさいこう!!
・お稲荷
・玉子焼き
【追加】
・いさき
めちゃうま!いさき好きです!
・トロたく
もう最強です!!
【日本酒】
酔鯨 高知
伊七 岡山
大正の鶴 岡山
石鎚 愛媛
奥播磨 姫路
まずつまみから圧巻!
鰹の手こね鮨はほんとお気に入りで
丼で頂きたい、、
にぎりで特にお気に入りは
鯛、赤貝、鳥貝、大造エビ!!
全国どこに住んでいたとしても
岡山に来る理由ができる最高の「鮨 縁」さん
ご馳走様でした!
———
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2024/05/01 更新
2023/10 訪問
最高の鮨が岡山にある
予約が決まってから
ずっと楽しみだった鮨縁さんへ。
つまみとにぎりで24品。
18時スタートで約2時間30分
今回はコースと日本酒グラス6杯でお値段32,000円。
これ以上ないほど大満足だった。
1、お吸い物
2、たこ
3、渡り蟹 蟹飯
4、虎フグ 子フグ
5、白甘鯛 あんかけ
6、天然青うなぎ
7、戻り鰹 手捏ね鮨
8、椎茸の茶碗蒸し
9、たい
10、平目
11、はりいか
12、帆立
13、赤身漬け
14、中トロ
15、ままかり
16、ブリ
17、さわら
18、いくら
19、車海老
20、味噌汁
21、穴子
22、ネギトロ巻き
23、お稲荷
24、玉子焼き
とにかく最初から最後まで
ずっと美味しかった。。
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2023/12/22 更新
10月の縁さん。
約半年ぶりの訪問。
お会計はおまかせに追加2貫と日本酒7種類で
34,000円ほど。
丁寧な仕事を感じる最高のお鮨がこの価格。
定期的に岡山に行きたい理由がここにある。
今回頂いたのはこちら!!
↓↓
【つまみ】
・しじみのお出汁
・縞鯵 愛媛
・ウニごはん 北海道
・平目 岡山
・青ウナギ 岡山
・メヒカリ 愛知
・渡り蟹の蟹飯
・椎茸の茶碗蒸し
【にぎり】
・鯛
・鰆
・ハリイカ(スミイカ)
・北寄貝
・中トロ
・小肌 岡山
・鰤 北海道網走
・鰹 藁焼き
・いくら
・大造エビ 愛媛
・黄ニラの味噌汁
・穴子
・ネギトロ巻き
・いなり
・玉子焼き
【追加】
・赤身
・中トロ 濃いところ
【日本酒】
・みむろ杉 奈良
・御前酒 岡山
・天寶一 福山
・貴 山口
・伊七 岡山
・紀土 和歌山
・たかじ 岡山 試験醸造酒
縁さんはつまみから本当に最高で
この時点で日本酒がバンバン進みます。
いきなり登場のウニごはんは風味豊か。
岡山の平目と天然青ウナギを堪能して
肉厚のメヒカリ。。最高です。。
直後に蟹飯。。
この時点で2合は飲んでた!
にぎりはもれなく絶品です。
特にお気に入りは
たい、ぶり、かつお、大造えび!!
本当に毎回大満足です。
また次回を楽しみに日々がんばります。
ご馳走様でした。
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