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スイスの登山列車でも使用されているグラス！
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食前酒
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秋を感じられる器
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始まり インスピレーション
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収穫
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折衷
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パン
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誕生
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メイン用のナイフを選びます。
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恵み
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水もち
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ずんだ
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モアイ像の形をしたフィナンシェ
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
赤坂駅からほど近いところにある隠れ家的なお店。
1日10名限定。
店内は隣の席との間隔も広く、オブジェも素敵です。
○初秋 千葉県市川 遠山園巨峰
食べる食前酒。
スペインのキャンディが使われており、パチパチと音がします。
口に含んでさらにパチパチ。
秋を感じられる器も素敵です。
○始まり インスピレーション
しまあじ、雲丹、ラディッシュ、キャビア。
ピンクのソースはノーザンルビーというじゃがいも。
○収穫 茨城県 大和田農園露地栽培有機野菜
スコップ型スプーンでいただきます。
土の部分は、オリーブ・黒にんにく・岩手のヨーグルト。
○折衷 和歌山県 鮎 宮崎県 沢蟹
鮎と素揚げされた沢蟹。
石にみたてた一つは、とうや芋とズワイガニのクロケット。
○誕生 フランス 鶉 プロヴァンス フォアグラ
トリュフがちりばめられており、底にはワイルドライス。
プチプチとした食感でした。
○恵み 青森県 本鴨 岐阜県 本州鹿
かぼちゃのモンブランも添えられています。
○パン
切株の上にパン。
試験管の中に入った塩3種とトリュフオリーブをつけていただきます。
○デザート
水もち、ずんだ、モアイ像の形をしたフィナンシェ等。
紅茶。
店内入った瞬間からはじまる素敵な空間。
物語のようなコースメニュー。
運ばれてくるお食事一つ一つが、芸術作品ようでした。
ごちそうさまでした。