この口コミは、m-taiさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
ラッキーで満足でした
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ラーメン屋には見えない
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2017/12/09 更新
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19:00頃、巣鴨で小腹が空いてきた。JR巣鴨駅近辺には居酒屋も多く、軽く串で一杯やるかと思って食べログ検索。と、行きたいで登録していた『JSN蔦』が出てきた。
口コミを見ると1時間以上も待つようだ。どうしよう。取りあえず店を見てみよう。
あれ？誰も並んでない。店に入ると丁度カウンターが一杯な状態（半分は欧米人・のちに二人の女性はオーストラリアからと店主との会話でわかった）。
何の前知識も無く入店したので、ここで初めてメニューを見る。一番上のメニューが1700円。高！
醤油Soba 900円、ふんふんそんなところだろう。
味玉、ワンタン、チャーシュー。なるほど、トッピングが追加され1700円。
せっかく入れたのだからここは奮発して、蔦限定食材『チャーシューワンタン味玉醤油Soba』と、ちょいのみ気分でハートランドビールの食券を購入。
店員さんに渡すと、『外の軒下でお待ち下さい』と。
まさか、見えない場所で長蛇の列？とこわごわ外に出て左に廻ると、3名のお客が待っていた。
少なくてホッとすると同時に、何だ次じゃないんだというがっかり感。
列についてから、前の人が『食券を買って下さい』と呼ばれ店内に行って戻ってきた。
（どうやら私は先に食券を買うというルール違反をしたようだ。でも並んでいる客も少ない為か、店の人は何も言わずに買わせてくれたようだ）
それから10分ほどで2名が、その後5分で私を含めた2名が呼ばれた。待っている間、口コミを改めて読むと、今回がいかにラッキーだったかとにやけていた。
金曜日の雨の19:10。金曜日のこの時間は飲みに行く時間でラーメンだけを食べにくる人は少ないのか？雨だから並ぶのは勘弁と避けられたのか？最初の経験なのでわからないがラッキーだったと思っておこう。
席について直ぐにビール到着。ラーメン屋らしからぬ感じでレンゲときれいな箸置きにお箸が置いてある。これだけだとラーメン屋には見えないかな。
さて、ラーメン到着。綺麗だ。
先ずはスープを一口。旨い！凄い店だと聞いていた上で期待を裏切らないスープだ。上品過ぎず、でも洗練されているような。後で思ったことだが、佐野実氏のしなそばや（ラーメン博物館）のスープに少し似ているかな？（私はしなそばやの黄金スープが大好きだ。）
テーブル上にそれぞれの具材の説明が書いてある。が、そんな事はどうでもいい。旨いかどうかだ。大きめの薄いチャーシューを食べる。旨い。ビールを一口。もっと旨い。でもローストビーフ（ポーク）のような上品さなのでワインの方が合うかな。
雲呑（ワンタン）は雲のようにとろけ、小さいチャーシューは香ばしくて旨い。シャモロックの味玉は日本でここだけとの説明があったが、説明を先に読んでしまった為、かなり旨いのは間違いないが普通。
次回はワインとビールで、それぞれのトッピングを楽しむか、ご飯ものも食べてみたい。
ミシュランクラスと聞いていたので、もっと厳格な店かと思いきや、店員さん（たぶんそのうちの一人はオーナーだろう）も皆若く、気さくな感じだった。
外国人が多いため、ズズーと麺をすすりたいところ、少し我慢した。
1700円の豪華ラーメンと500円のビール、計2200円はちょい飲みとしては非常にリーズナブル。
是非また行きたいが行列が無ければいいなあ。