2回
2017/07 訪問
久々の食べログ
2017/07/05 更新
2014/11 訪問
やっぱりトンコツならここが岐阜で一番でしょ
11月18日
12時再訪
今回は博多ラーメンではなくつけ麺を食べてみました。
そもそものつけ麺をあまり食べないのですが、豚骨ベースのつけ麺は非常に満足度が高かったです。魚粉も程よく、酸味もぼちぼち。
何と言っても博多ラーメンの細麺で食べるつけダレは、とても良く絡みます。
一味の辛さがピリッと効いててとても美味しくいただきました。
ただ前回同様、焼豚の品質が下がってますね。臭みが取れてないため気になる方には不快かもしれません。なので今回料理の星を0.1マイナスにしました。
こんなつけ麺ならいいかな？って思いますが、やっぱりここは博多ラーメンが圧倒的なので次回は博多ラーメンですね（笑）
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10月30日
12時再訪
前回、臨時休業で空振りしたので事の真相を知るべく再訪しました。
スープの温度→アツアツです。替え玉後もまだ熱かったので問題ないと思います。
スープの泡→安定の泡立ち。むしろ少し増えたような（笑）関の某トンコツ店も泡立っているのでこういうものでは？
スープの味→トンコツの味がしっかりします。日によって薄いという口コミもあるので3日連続で検証してみようかな？（笑）
麺→『かた』で注文。芯が残ってるアルデンテ。替え玉も『かた』で注文。さっきと同じ食感で満足。
焼豚→いつもと違い少し臭みがありました。
キクラゲ→アレルギーなので抜きました（笑）
とまぁ変わりないとても美味しいラーメンでした。なので安心してオススメできます。夜に食べた方の辛評が多いので営業時間が長くなるとダレてくるのかな？（汗 なので次回は夜に再訪ですね。
むしろ、泡立ってないトンコツスープが気になります。どこで食べれるのでしょうか？
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とんこつラーメンのお店増えましたね。
6月6日
13時来店
何ラーメンが好き？と聞かれたら間違いなくトンコツと答えます（笑
あちこちのとんこつラーメンを食べましたが、間違いなく岐阜で一番美味しいトンコツです。
東海3県1でも良いくらいです。
まずスープが濃厚です。
といってもとろみのある濃厚タイプではなく、
さらっとしているのにしっかりトンコツの味がします。
なので、何杯でも食べれてしまいそうになる特濃トンコツです。
麺もトンコツらしい細身の麺です。
そしてこの時は食べませんでしたが、チャーハンもオススメですよ。
パラパラとしているのに、しっとりとしたチャーハンも絶品です。
博多ラーメン
博多系つけ麺 2玉 800円 満足度高し！
2014/11/18 更新
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久々の食べログ投稿です
これを伝えたい！があると投稿したくなります。
金曜日と水曜日で味が違う！（定休日は木曜日）
少し前に店主と話したところ、木曜日の休みに一週間分のスープを仕込んでるとのことで食べ比べてみてくださいとでした。
はっきりわかるスープの具合。
金曜日は味が若く、水曜日は養豚場の如く！
どちらも美味しいラーメンに変わりはないんですが、もちろん好みは水曜日（笑）
これ、仕込み日を木曜日にしているあたりに戦略性すら感じますね。お客の多い週末にジャブを打っておいてファンを作る。ファンは曜日関係なく来ますから火曜日水曜日あたりにリピートする。
今日も美味しい一杯をありがとう。
半チャーセット780円
替玉120円