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rls03776のレストランガイド
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rls03776 (50代前半) 認証済
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1回
昼の点数：3.8
2015/01 訪問
スマートな若き料理人
食べログサイトの評判を拝見し初来訪です。平日のランチタイム夫婦で予約の上訪れました。ドアを開けとサイトの写真で見た通りの薄暗い小さなお店。オープンキッチンに立つオーナーシェフが「いらっしゃいません。ご予約のお名前は」と名前を伝えるとカウンターの中央へ。オープンキッチンなのでベストポジションです。メイン料理の付くランチも考えましたが初回なのでパスタランチをオーダー。私がほうれん草のペペロンチーノ、妻がきのこクリーム。シェフ「かしこまりました」予約の電話のさいも感じましたがとても丁寧な対応です。待つこと数分サラダのついた前菜盛りが出されました。少し多めの全てがパリパリのお野菜。バルサミコのソースが程よく酸味と甘みを奏でます。葉物の上には1枚もののプロシュートと大判のミラノサラミがトッピングに。横に添えられているのは定番の前菜オムレツとびん長マグロのタタキソースは優しいマヨネーズ風味ですね。お皿に流れ落ちたバルサミコソースとまたよくあいます。次はパスタです。オーナーが「お熱いのでお気をつけて」ほうれん草のペペロンチーノ、お皿の下からまずひとかき混ぜて口の中へ。本当に熱い。口に入れておけないくらい熱い。お皿が温まっている訳でもないのですが、とにかく熱い。これほど熱々のパスタは初めてです。私はオイルソースで茹で汁やブイヨンなど水分があまり多くなくオイルの割合が多いのでここまで熱いのだと思いましたが、妻のクリームソースを食べてみるとこれもまた熱い。終始パスタが仕上がるまで強火でしたがこれほど熱々なのは何故？今度伺った時にお聞きしたいですね。ペペロンチーノはお店により味付けは千差万別。アンチョビを使うお店もあれば、オイルソースを使う所も。こちらは基本の塩のみでしょう。薄味でほうれん草の香りが引き立っています。もう少しニンニクの香りが欲しかったかな。クリームはとても濃厚でした。乾麵を使うお店でこれほど濃厚なのは初めてです。乾麵もとても上品な美味しい麺ですね。私は太田のヘップバーンさんの生パスタに出会ってからパスタ感が変わりました。他店で乾麵を頂くと麺自体は自宅で食べる物と同じで別に普通。こちらの麺は美味しいと私は感じました。最後にドルチェとコーヒー。ドルチェは細長いガトーショコラ。とても濃厚ですし、この料金の内容ですからOKですね。まずは前菜のコスパに圧倒され、あつあつのシンプルな味付けのパスタ。オーナー1人で切り盛りしていますが手際の良い仕事で待つことのない提供。なのに時折お客さんと会話を楽しむ事も。とても素敵な時間を過ごせました。次回近いうちにまた伺います。帰り道時々仕事の手を止めて一瞬考えているような仕草をしたオーナーの姿が頭を過ぎりました。
2015/01/22 更新
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家族・子供と
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女子会
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一人で入りやすい
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日本酒あり
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食べログサイトの評判を拝見し初来訪です。平日のランチタイム夫婦で予約の上訪れました。ドアを開けとサイトの写真で見た通りの薄暗い小さなお店。オープンキッチンに立つオーナーシェフが「いらっしゃいません。ご予約のお名前は」と名前を伝えるとカウンターの中央へ。オープンキッチンなのでベストポジションです。メイン料理の付くランチも考えましたが初回なのでパスタランチをオーダー。
私がほうれん草のペペロンチーノ、妻がきのこクリーム。シェフ「かしこまりました」予約の電話のさいも感じましたがとても丁寧な対応です。待つこと数分サラダのついた前菜盛りが出されました。少し多めの全てがパリパリのお野菜。バルサミコのソースが程よく酸味と甘みを奏でます。葉物の上には1枚もののプロシュートと大判のミラノサラミがトッピングに。横に添えられているのは定番の前菜オムレツとびん長マグロのタタキソースは優しいマヨネーズ風味ですね。お皿に流れ落ちたバルサミコソースとまたよくあいます。次はパスタです。オーナーが「お熱いのでお気をつけて」ほうれん草のペペロンチーノ、お皿の下からまずひとかき混ぜて口の中へ。本当に熱い。口に入れておけないくらい熱い。お皿が温まっている訳でもないのですが、とにかく熱い。これほど熱々のパスタは初めてです。
私はオイルソースで茹で汁やブイヨンなど水分があまり多くなくオイルの割合が多いのでここまで熱いのだと思いましたが、妻のクリームソースを食べてみるとこれもまた熱い。終始パスタが仕上がるまで強火でしたがこれほど熱々なのは何故？今度伺った時にお聞きしたいですね。ペペロンチーノはお店により味付けは千差万別。アンチョビを使うお店もあれば、オイルソースを使う所も。こちらは基本の塩のみでしょう。薄味でほうれん草の香りが引き立っています。もう少しニンニクの香りが欲しかったかな。クリームはとても濃厚でした。乾麵を使うお店でこれほど濃厚なのは初めてです。乾麵もとても上品な美味しい麺ですね。私は太田のヘップバーンさんの生パスタに出会ってからパスタ感が変わりました。他店で乾麵を頂くと麺自体は自宅で食べる物と同じで別に普通。こちらの麺は美味しいと私は感じました。最後にドルチェとコーヒー。ドルチェは細長いガトーショコラ。とても濃厚ですし、この料金の内容ですからOKですね。
まずは前菜のコスパに圧倒され、あつあつのシンプルな味付けのパスタ。オーナー1人で切り盛りしていますが手際の良い仕事で待つことのない提供。なのに時折お客さんと会話を楽しむ事も。とても素敵な時間を過ごせました。次回近いうちにまた伺います。帰り道時々仕事の手を止めて一瞬考えているような仕草をしたオーナーの姿が頭を過ぎりました。