2回
2024/09 訪問
いつきても最高です。
2024/10/04 更新
2018/08 訪問
大変勉強になりました
満を持してさわ田へ
6時開店一本勝負
予約の時にいろいろ聞かれる事があり、逆に大変興味ありました。
6時3分前に到着
空いてません笑
ジャストにオープン！
その後、ほかのお客様もインでみんな揃ってスタート。
初見の大将はとっても怖い雰囲気でしたが、のちのちユーモア炸裂でした笑
まずは、スナップえんどうから。
塩がしっかり効いてとても美味しい！！
一番感動はあわび。
アワビの汁を、ゼリーにして雲丹と一緒に頂く。
異次元ですよ！！
烏賊も始めてたべる味
めちゃくちゃ美味しい
握りはシンコや、海老などとても綺麗で美味しい！
そして、下処理にとても手を入れていて、たまにわざとワサビを多めにしたりしてお茶目な一面も笑
握りの為に出した柵はとても綺麗で、肉に見間違えるほと！！
大将曰く、いいお寿司は脇役もバッチリ〆ないとダメだって。
ワサビをケチるお店はダメだし、界隈でワサビ多目でって言われれと、とてもいいワサビ使ってるね！って合図とかいろんな裏話も面白かった。
ほんとうにめちゃくちゃ心にズドンとくる話。
大将がどうやってオープンしたのか、また冷蔵庫に使ってる木の話とか、最後の最後まで心に来る話をしていただきました。
めちゃくちゃ美味しかったです。
裏メニューも聞けたので次は裏メニュー食べますよ！！
また、行きます！！
2019/09/28 更新
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もう5回目くらいですかね。
おまかせで1日前で予約出来たのでイン。
2ヶ月に1度のお楽しみ。
今回も白身魚の美味さ抜群でした。
雲丹もめちゃくちゃ美味しい。
前回から、必ずさわ田スペシャルを頼むようになってます…。
めちゃくちゃおなかいっぱいだけど、不思議も食べられる。
いつもさわ田さんは楽しい！！あと2ヶ月我慢！！